(1)播种育苗。青花菜的抗逆性较强，播种期的幅度比较宽，可按照当地的气候条件和种植要求肯定适宜的播种期，以保证植株茎叶成长健壮，且能在恰当大小后经低温经过春化阶段而发生花芽，并使花芽分化和花球发育处在最适宜的环境中。这是种植能否成功的关键所在。一般来说，南方适宜播种期7月至翌年3月份，夏天棚室种植时进行遮荫育苗并结合遮阳网降温种植基本能够实现周年生产。育苗1/15公顷(1亩)用种量20～30克，苗龄25～30天(夏秋短、冬春长)。真叶展开约5片左右时为订植适龄苗。壮苗标准：植株较大，茎粗节间短，叶面积大，无病虫害。
(2)整畦订植。整畦前土地提早深耕晒白，在畦中央条施厩肥1000公斤、复合肥30公斤作底肥，后翻耕整平耙细，做成畦宽带沟1.2～1.3米的畦。栽种两行，定值株距0.4～0.5米。定值前3小时苗床挠透水，选健苗带土订植。栽植不宜过深，以免影响成长。定值后要浇足定根水，以利于成活。定值时间一般选择阴天或下午3点半早先。
(3)肥水管理。青花菜订植后，一般每隔5～7天浇水一次。成长时期如干旱土壤保水力差，可每隔3～4天浇水一次。要坚持土壤湿润，以促使植株成长，使其在现球前有足够的叶数(一般应不少15～17片叶)和较大的叶面积，为出现优质花球和获得高产打下基础。
青花菜的植株大小与花球大小成正比，除施足底肥外，还应小心准时追肥，以促使植株充分发育。特别对早熟品系要抓好前期追肥。青花菜的追肥有3次，第1次在订植成活后7天左右，每1/15公顷(1亩)用10公斤的尿素浇灌；第2次追肥在第1次追肥后的15天。每1/15公顷(1亩)用20公斤的复合肥追肥。第3次追肥在顶花球已产生时，为促使顶花球增大增重，可每1/15公顷(1亩)追施尿素5公斤，但用量不宜过量。同时，要特别堤防增施硼肥和钾肥，以避免花蕾表面黄化变褐，花茎基部出现裂洞。故在小苗及现蕾期可进行叶面施肥，用0.5％的硼砂或硼酸进行根外追肥2～3次，辅加0.3％磷酸二氢钾喷施1～2次。这对避免花蕾黄化和花茎基部出现裂洞有显著成效。主球收获后对易出现侧枝的品类还应继续浇水追肥，以促使侧花球成长，提升产量。
(4)温度湿度调控。青花菜喜冷凉，属半耐寒性蔬菜，植株成长适温为20～22摄氏度，花蕾发育适温为15～18摄氏度。高于25摄氏度成长不良且容易染病，低于5摄氏度则成长缓慢。因此，应用棚室种植青花菜时首先要抑制好温度。在青花菜进入成长旺期，应掌握棚内温度在25～20摄氏度，高于25摄氏度应恰当通风，以免茎叶疯长，使花球变小。花球发生期气温应抑制在20～15摄氏度，高于20摄氏度则应通风。由于大棚内外温差大，在覆盖大棚的薄膜上会凝结较多的露珠，故应应用聚乙烯或聚氯乙烯无滴膜，同时.要恰当适期通风降湿。
青花菜忌干燥、怕涝，雨天应准时排解积水。花球发育期用水量最大，应保证水分提供。在整个生育期必需坚持土壤湿润。堤防中耕锄草和盖土。
(5)病虫害防治和治疗。青花菜重要病害有黑腐病、软腐病、菌核病等，重要虫害有蚜虫、菜青虫和小菜蛾青虫等，小心及早防治和治疗。
(6)采收。青花菜的花球由小花蕾组成，且分化完成后并不停止发育，在长成大花蕾后如温度较高就会开花露出黄色花瓣，使花球变“黄”而失去食用价值。因此，当花球达到商品成熟标及时就应准时采收。采收太早，花球未充分长大，产量低；采收太迟则花球已松散，球面高低不平，而且蕾粒粗松，甚至露出黄色花瓣，这些都会下降青花菜的品质及商品价值。主花球收获后，侧枝出现力强的品系在增加肥水管理后还可收一些侧花球。
