一、追肥
订植苗成活后，准时追一次提苗肥，以氮肥为主，每亩用稀人粪尿加5千克尿素提苗；在移栽后15-20天,亩施复合肥（氮磷钾各15%）7-10千克；头轮侧薹采收后，再追施一次沼液或5-10千克复合肥。
二、排灌
红菜薹成长前期，宜在早晚进行畦间浸灌，水面不能漫过畦面，土壤湿润后，准时将水排出；遇多雨天气，坚持畦沟畅通，准时排解田间积水。
三、病虫害防治和治疗
病害重要为根肿病、软腐病、霜霉病、菌核病、病毒病、根结线虫等。虫害重要为菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾等。
1、农业防治和治疗。选用抗(耐)病优异品系；保持合理轮种，水旱轮种，一年以上；旱土3年以上；土壤消毒：整地时每亩施用生石灰100kg进行土壤消毒；清洁田园，铲除杂草，消除田间枯枝落叶，深耕烤土，减少病原、虫源基数。
2、物理防治和治疗。使用害虫的驱避性进行防治和治疗。苗期用银灰色地膜和遮阳网驱蚜；大田安装频振式杀虫灯及悬挂黄色黏虫板等。
3、生物防治和治疗。使用赤眼蜂防治和治疗斜纹夜蛾等鳞翅目害虫，应用草蛉捕食蚜虫、叶螨和鳞翅目害虫卵及初孵出的幼虫等。
4、化学药剂防治和治疗
根肿病：用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液灌蔸，或15%噁霉灵水剂600倍液灌蔸；每季最多施用3次，安全间隔期为7天。
霜霉病：用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾；每季最多施用3次，安全间隔期为7天。
病毒病：用病毒必克800倍液喷雾；每季最多施用3次，安全间隔期为7天。
软腐病：用72%农用链霉素可湿性粉剂，或新植霉素3000～4000倍液灌根。每季最多施用3次，安全间隔期为7天。
根结线虫：用1.8%阿维菌素1000倍液淋蔸；每季最多施用3次，安全间隔期为5天。
斜纹夜蛾；用康宽3000倍液喷雾，每季最多施用3次，安全间隔期为1天；或用10%甲维盐1500倍液喷雾，每季最多施用3次，安全间隔期为7天。
蚜虫：用10%吡虫啉1000～1500倍液喷雾每季最多施用3次，安全间隔期为7天。
四、采收
主薹宜在开花之前采收，促使植株成长和侧薹早发。一般菜薹长25-35厘米时准时采收，采薹用刀斜切，切口要稍斜且表面平整。主薹采收时不留桩，以利基部腋芽抽发侧薹；侧薹采收时，要小心不伤外叶，并在基部留1-2个叶芽。采薹后忌马上直接向红菜薹植株浇水施肥，宜畦间漫灌或在行间轻浇，以防菜薹伤口侵害酿成软腐病形成。
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