技术内容 根芹菜又名根洋芹、球根塘蒿,二年生草本植物,除肉质根外,其他与芹菜基本相同,其肥大的球状肉质根供食用,嫩叶也可食用,可凉拌、炒食、煮食或做汤菜香辛料,有芹菜的清香味。根芹菜养分价值比叶用芹菜高,每100g含蛋白质1.5g,脂肪0.3g,维生素B10.05mg,维生素B20.06mg,属低热量蔬菜。种植简单,耐贮藏,风味佳,是值得推广的一种特菜。
①对环境条件的要求根芹菜适宜供水良好、有机质充足、疏松肥沃的壤土或砂壤土。植株成长需丰富的氮肥和磷肥,肉质根的肥大成长需丰富的钾肥。喜冷凉湿润的气候条件,适宜成长温度为20摄氏度左右,25摄氏度以上成长缓慢,温差大有利于肉质根膨大成长。不耐炎热高温,高温条件下,肉质根易形成褐变和腐烂。
②种植季节 在华北地区,一般于1——2月育苗,3——4月定值于露地,5——6月收获。上市期正值春末、夏初淡季,经济效益较高。1——2月育苗时,要采取防寒对策,如使用阳光温室育苗畦进行育苗。
③种植技术a.育苗 播种前,用20——30摄氏度的温水浸种12h(小时),后装入布袋中,置于冷凉处催芽,坚持种子湿润并每天抖动种子以利通气。种子60%以上“露白”即可播种。播前,苗床先浇一次水,待水下渗后,撒种,撒后覆0.5cm厚细土并盖塑料膜。苗床温度白天坚持17——20摄氏度,夜间13——15摄氏度,苗床要堤防保湿。3——4叶期分苗1次(勿伤害根系),株行距为10cmX10cm。待新苗8——10片真叶时订植。
b.定值 订植前,每667平方米施腐熟有机肥4000——5000千克,过磷酸钙30千克,硫酸钾10公斤,深翻、耙平,做成1.0——1.5m宽的畦。订植株行距30——40cm见方。订植密度不易过大,否则肉质根变小,下降商品质量。根芹菜根系受伤后不易恢复,定值时应注意挖苗,避免伤根,尽量带土块移植,以利根系恢复和小苗成活。订植后立刻浇水。
c.田间管理 定值后2——3天,浇1次缓苗水。土壤湿度适宜时进行中耕松土,早先坚持土壤湿润,定值1个月后,浇水并追施尿素10公斤/667平方米,准时进行1次中耕盖土。肉质根膨大期,应匀称地多浇水,并小心钾肥供应。结合浇水,每隔1——2次水追一次复合肥,每次20千克。成长时期准时摘除老叶和侧生枝叶,以利通风透光。肉质根膨大时,可扒开根际土壤,用小刀切除浅层侧根,使主根成长肥大。切根后不要立刻浇水,避免伤口侵染腐烂。收获肉质根长至一定大小,只要市场需要,即可采收上市。
④病虫害防治和治疗 根芹菜常出现的病害有叶斑病、斑枯病、软腐病,可用75%百菌清600倍液;或77%可杀得500倍液;或硫酸链霉素3000——4000倍液等准时喷雾。虫害重要是蚜虫,可用乐果等药剂防治和治疗。