1、品系选择
选择适合本地夏天高温栽培和消费习惯的耐热、抗病、商品性好的小白菜品类，重要有早熟5号、‘华冠’、‘夏美’、‘狮跑’等耐热青梗菜、长梗白等。
2、土壤处理
小白菜对土壤要求较高，在对前茬作物准时拉秧清园的同时，如果前茬作物采收结束时产生涝害、病害出现重等征象，应利用石灰、真菌性药剂等进行土壤消毒；如果棚内土壤次生盐渍化严重，利用大水漫灌洗盐，灌水前棚室四周筑起土围，使其高出土壤表面，灌水时使水浸没土壤表面，如棚膜没有揭去，可将整个棚室密闭7天，应用棚内高温杀灭土壤中的一些病菌，在条件许可的状况下，可结合利用氰氨化钙（石灰氮）消毒，成效会更好，土壤浸泡几小时后将水排掉，反复几次，可使表层土壤脱盐50—60%。
土质粘重的水稻土改为菜地，必需先进行土壤改良。在栽培叶菜前1～5个月，选择猪粪、鸭粪、鸡粪等符合无公害标准的腐熟有机肥或商品有机肥，按每亩4000—5000千克的利用量，采取深翻方式，匀称地施入土层中。
3、整地、施底肥，装网覆膜
土壤以沙壤土和壤土最为适宜，而且要依靠近水源，以便于灌溉。每亩地施充分腐熟的厩肥和堆肥1000～1500千克或蔬菜公用肥45-75千克，整地后起垄做畦，畦宽1.2-1.5米。前作棚室种植后，不拆棚，留下顶膜，去除裙膜，并在原来裙膜的部位覆盖防虫网；若条件允许，亦可采用防虫网全棚覆盖种植。采用防虫网群膜覆盖的棚室应尽量减少顶膜覆盖面积，加强防虫网的面积，加强棚内的通风，避免棚内温度太高导致小白菜叶子皱缩，影响小白菜的质量。或在棚顶盖遮阳网使小白菜正常成长。
4、播种
播前浇足底水，多采用条形直播或散播。亩播种量为500-1000克。播后覆盖一层薄稻草或遮阳网。一般出苗前不再浇水，如天气干旱，早晚对稻草或遮阳网等覆盖物进行喷水保湿。
5、田间管理
（1）减苗锄草
播后2－3天出苗，出苗后准时揭去覆盖物，当长出1片真叶时进行第一次剪苗。宜早不宜迟，间去过密的新苗。当长出4片真叶时进行第二次剪苗，间去弱苗、病苗，同时可结合市场行情，开始减苗上市。在减苗的同时，拔除杂草。
（2）肥水管理
齐苗后每天浇水1-2次，应小水勤浇，浇跑马水，防止大水漫灌和在晴天晌午浇水，也可采用微灌设施喷灌浇水施肥。一般在3叶1心时第一次追肥，详细依据土壤肥力情况和菜苗成长势状况酌情肯定追肥时间、次数和施肥量，一般每亩施用尿素5—10千克，匀称撒施于畦面。
（3）灾害天气管理
梅雨季节和遭受台风暴雨时，应准时清沟排水，防治和治疗棚内积水，酿成小白菜沤根死亡。台风来临时，应按照气象部门的风级预报，做好防台抗台工作，必要时揭膜保棚。夏天高温干旱天气，应早晚浇水，灌跑马水，一方面充分满意小白菜成长对水分的需求，另一方面又可调节棚内的小气候，下降棚温。
（4）病虫害防治和治疗
夏天高温、雨水过量，小白菜常会发生死苗征象，或沤根，或软腐病，因此田间一定要排水通畅，避免田间积水，对软腐病形成田块应准时拔除病株，并用8%宁南霉素1000倍液或20%噻菌酮（龙克菌）500倍液或47%春蕾霉素.氧氯化铜（加瑞农）750倍液喷淋或灌根防治和治疗，每隔5-7天喷1次。夏天小白菜重要虫害有：蚜虫、菜青虫、小菜蛾、粉虱等。由于采用防虫网加薄膜覆盖或全防虫网覆盖，隔绝了外来虫源的侵入，可在苗期按照实际虫害出现状况对症施药，菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾可用10亿PIB/ml奥绿一号1000倍液或5%氯虫苯甲酰胺SC防治和治疗；蚜虫和粉虱可悬挂黄板诱杀或用70%吡虫啉或10%烯啶虫胺或20％啶虫脒SP防治和治疗。一般采用防虫网加薄膜覆盖种植或全防虫网覆盖种植的小白菜，只在苗期按照实际状况用农药防治和治疗一次，或不利用药剂。
6、采收
高温季节早熟5号20—25天可采收，‘华冠’、‘夏美’、‘狮跑’等耐热青梗菜45～60天可采收，长梗白一般35—45天可采收，一般50天早先，长梗白产量不会再加强，所以应准时采收，小白菜一般亩产量在2000千克左右。
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