芥菜的栽培办法
一、土壤选择与整地
种植根用芥菜土地的前作一般应是瓜类、豆类和茄果类作物，最了不要与十字花科作物或当年种过芥菜的土地连座。也可与粮地和水稻进行粮菜轮栽。选择土层深厚，富含有机质的壤土或粘壤土栽培根用芥菜，可获高产。在前作收获后，一般施入农家肥或堆肥2.25~3万公斤，同时加入过磷酸钙300~375千克,硫酸钾120~150公斤或草木灰750千克作基肥。基肥每公顷施入量，应视其土壤的肥力状况可多可少。交基肥翻耕入土，与土壤充分拌匀。土壤翻耕深度要求达到25~30cm，平整土地后作1.2m包沟的高畦，在山地和排水良好的土地可作低畦种植。
二、播种与育苗
根用芥菜能够育苗移栽，也能够直播。直播的根用芥菜畸形根很少，形状较整齐，产量也较高，加工品质好。为管理方便，充分使用土地，不少地方都采用育苗移栽栽培根用芥采。
1、直播
（1）播种适时：根用芥菜播种期较为严格，过早播种易赞成未熟抽薹，过迟播种因前期养份成长不够，大大影响产量和品质，因此务必适期播种。但各地的播种期，应按照当地的气候状况而定，在南亚热带地区，多在8月下旬至9月下旬时期播种。山地及水源条件较差的地方，可恰当早播，在灌溉方便和土壤湿度较高的田地，可恰当迟播。
（2）播种对策：根用芥菜的直播，多采用开穴点播的措施进行，开穴深度一般为2~3cm，播后盖细土或加有草木灰的细渣肥。如播种时田地潮湿，不用灌溉；如土壤干燥，播后应浇透水后再覆盖。播种时，每穴播种5~6粒，播时种子要在穴内散开，不要播成一堆，每公顷播种量约1.5~1.8公斤.
（3）播种密度
根用芥菜的肉质根是加工腌酱菜的原料。如播种太密，肉质根个头偏小，不符合加工标准；如播种太稀，肉质根符合加工标准，但又达不到梦想的产量。因此，要按照芥菜各个品类的株型大小和植株的开展度来肯定它的播种密度。一般株型较小开展度不大的品系株行距40×50cm，每公顷植4.5~5万株；株型高大开展度也大的品系株行距50×55cm，每公顷植3.75万株左右。同时还要按照各地的土壤肥力和光照状况恰当的稀植或密植。土壤肥力差而光照又少的地区宜稀植，土壤肥力好而光照又好的地区可恰当密植。
2、育苗移栽
根用芥菜在许多地区是用育苗移栽的对策种植，也能够在直播田中央拔秧苗订植于另外田中，育苗对策与另外芥菜一样。但育苗的播种期要比直播的提前10天左右。西南及南亚热带地区育苗播种时间一般都在立秋后的8月下旬开始到9月中旬为止，苗期约40天左右。育苗时小心恰当稀播和剪苗，使每株小苗间距在7cm左右，坚持每株新苗有一定的养份面积，才能培育成壮苗用于订植。订植期在9月下旬至10月中旬为宜。订植时按该品系的株行距开穴订植，每穴定值一株壮苗，要求直根垂直于穴的中间，填上细土，订植后一定要浇透定根水，到缓苗前如无透雨浇水1~2次至所有成活。
3、田间管理
（1）剪苗和补苗
根用芥菜播种后一般3~5天后即可出苗整齐，出苗20天左右时，可见两叶一心，要进行剪苗，直播的每穴留3侏健壮秧苗并相互间坚持一定距离，再长10~15天，就要进行定苗，每穴只留1株完好无损的健壮苗。定苗时.要堤防该品系的特性而去杂去劣假留真，并使用间拔出来的壮苗补植缺穴。补穴的秧苗，要带土补进，不能伤根，保证一次补苗成活。育苗定值的在苗床内出苗20天左右时.要进行减苗1~2次，拔掉过密的地方的秧苗，坚持苗床内的秧苗匀称健壮。订植时苗床内先要浇透水，再撬苗带土按一定的株行距定值于大田。
芥菜的栽培措施
2、追肥、灌水、中耕锄草
直播的当幼芽见两叶一心时，在剪苗的同时中耕锄草后要追施第一次肥料，这次追肥重要是提苗用，宜轻施，每公顷以农家清粪水1.5万公斤兑施45~60千克尿素，并要兑进清水施入。定苗后要进行第二次中耕锄草并进行第二次追肥，这次追肥是为了下一步肉质根的膨大打下营养物质基础，能够稍施浓部分，每公顷以农家粪水2.25万公斤，兑施尿素60~25千克，硫酸钾75~90公斤,一并施入，定苗后15天左右要进行第三次中耕锄草，随后进行第三次追肥，每公顷以农家粪水22500千克，兑施尿素75~90公斤，硫酸钾90~120千克.这时雨季已经结束，应结合施肥进行灌溉。早先要按照苗情再追肥2~3次，特别是在肉质根膨大期要重施追肥。在整个成长期中的施肥原则是先轻后重，先淡后浓。灌水应实行小水勤灌，切忌大水漫灌，还必需按照天气和土壤的干旱状况灌溉。中耕锄草一般进行3~4次，第一次进行浅中耕，第二次可进行深中耕10~15cm,第三次进行浅中耕，第四次要按照苗情轻度中耕，拔除杂草。
（3）摘心
在栽培用芥菜的主产区，从10月下旬至12月，常发现有未熟抽薹征象， 因素现还没有完全弄清楚。如遇此类征象，可随时把薹摘掉。摘掉后根用芥菜肉质根仍然能够膨大，只是要摘得越早越好。因此，在10月到12月这个时期内要经常检查田间，发现一株摘掉一株的薹，有利于根用芥菜肉质根的整齐膨大。
（4）病虫害防治和治疗
根用芥菜的虫害重要是菜青虫、蚜虫，病害重要有病毒病。这些病虫害均是十字花科蔬菜一般的病虫害，参照十字花科的病虫害防治和治疗办法进行即可。
三、采收
根用芥菜自播种到肉质根收获，依品类和各地气候状况而定，一般肉质根已充分膨大至花苔即将形成之前采收。成熟的标志为：基叶已枯黄，根头部由绿色转为黄色。采收时用锄将根用芥菜挖起，再用利刀削去茎叶的侧根，即可运往市场或加工厂出售。
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