冬枣美娇娘 嫁个好儿郎。有句俗话说，一日吃仨枣，六十不显老。说起这个枣，相信大家都不陌生。而在枣的大家庭中，有这么一位独特的成员，它在初冬天节成熟，特别适合鲜食，吃起来口感脆甜，深受人们喜爱，它的名字称之为～～冬枣。我国栽培冬枣的地区许多，像山东、山西、河北、新疆、甘肃等等。而在众多的冬枣产区当中，有一个地方不得不提，那就是山东省滨州市的沾化区。
沾化位于渤海湾南岸，又是黄河冲积平原，土壤偏碱性，并且暖温带季风气候明显，光照充盈，昼夜温差大，这些条件都恰好满意冬枣的成长需要。因此，从上世纪八十年代，这里就开始大面积扩大冬枣产业，现在栽培面积已经达到50多万亩，年产量高达3亿多公斤。
而随着冬枣产业的扩大，沾化冬枣的品系也在更新换代，新产生的沾冬二号品系，因为个头、口感、品质都优于传统品类，因此在市场上更受欢迎。所以，越来越多的枣农想要替换品系。而冬枣替换品系，多是采用嫁接的办法。不过，冬枣嫁接，对技术要求很高，一旦操作不规范，轻则无法成活，严重的，整棵树都可能死掉。
本期节目，我们在沾化找到了一位资深枣农～～王荣凯。东平村，是沾化最早栽培冬枣的地方之一，作为带头人，王荣凯从2012年，就开始带领村民，经过嫁接的方式，来替换优异品系。因为管理规范，现在，他们的冬枣园已经成为了沾化冬枣标准化示范园。
今天，我们就一起跟他来学习一下冬枣树怎样经过嫁接，来替换品系。
