1、温度管理：春天花菜种植成长前期处于低温季节，成长量小，而青花菜的植株大小与花球产量关系密切，且成长后期温度升高快，对青花菜的花芽花蕾分化和花球产生不利。因此，在田间管理上，成长前期要求做好保温工作，避免受冻。棚室种植的要准时闭棚保温，露地种植的要尽早开沟排水防冻，遇突发性大霜或冰冻天气应采取遮阳网浮面覆盖的补救办法。成长后期，4月气温升高早先，设施种植的要准时做好通风降温工作，花球成熟后要准时采收。
2、肥水管理：要堤防施足底肥，促使早缓苗，花椰菜缓苗后稍为控肥水，提升抗逆性。2月下旬天气转暖后，要准时追肥，以促为主，一促到底，特别是花球膨大期要看重肥水，结合中耕锄草，一般每亩用复合肥1千克加尿素8kg，促使花球膨大。为防治和治疗花茎空心，现蕾前15天-20天用16％的液体硼肥1000倍喷施2次-3次进行叶面追肥。青花菜成长前期气温低，一般无需灌水，为防止浇水导致土温急剧降低，浇水宜在晌午进行，浇水量也不宜过量。气温回升后，要坚持土壤一定的湿度，特别是结球期切勿干旱，以免控制花球的产生，引起产量降低。露地种植的大雨后要准时排水，切勿积水，并准时喷杀菌剂，以防病害的出现与蔓延。
3、病害防治和治疗：①霜霉病发病初用60％灭克或64％杀毒矾或58％雷多米尔或72％克露500倍-600倍喷雾。②菌核病在发病初及多雨天用50％扑海因1000倍或50％速克灵1500倍喷雾。③黑腐病、软腐病在移栽成活后用77％可杀得500倍或47％加瑞农800倍液喷雾。
虫害重要有育苗前期及成长后期温度回升后出现的蚜虫，防治和治疗对策为10％的吡虫灵2500倍液或20％康福多5000倍防治和治疗。
4、虫害防治和治疗：虫害重要有蚜虫、菜青虫等，防治和治疗对策是用10％的吡虫灵2500倍液或20％康福多5000倍液或毒死蜱、杀虫王交替防治和治疗。
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