洋葱的功效与作用
1、洋葱有抗癌的作用。洋葱中含有丰盛的类黄酮和微量元素硒。类黄酮具有扫除自由基抗氧化的作用;硒是一种很强的抗氧化剂，能扫除 体内发生的各种自由基，具有防癌抗朽迈的功效。
2、洋葱有降血压、预防血栓的功效。洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩大剂、可以下降人体外周血管和 心脏冠状动脉的阻力，增进引起血压升高的钠盐等物资的排泄，因此有降血压，预防血栓的功效。
3、洋葱有降血糖、降血脂的作用。洋葱中的槲皮素是与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，合适糖尿病人食用。临床研讨证实洋葱中含 硫化物和含硫氨基酸具有下降胆固醇和血脂的作用。
4、洋葱的其他功效与作用。洋葱中的植物杀菌素具有刺激食欲、帮助消化作用，同时又有祛痰、利尿、发汗和预防感冒等作用。 目前， 洋葱已成为健康食中的新贵族和名副实在的药蔬两用的“功效保健食品”。
洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。 这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血 压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
洋葱有杀菌、抗感冒的作用，洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素 经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
以上就是洋葱的功效与作用的介绍了。洋葱不仅有保健的功效与作用，而且洋葱还具有食疗药用的功效与作用。
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