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1、原料：雪里红属于叶用菜类，故选料时以分枝多，菜棵大无黄叶，未抽苔者为佳。
2、晾晒整理：原料收回来以后，晾晒1～2天，把菜身晒至萎蔫，去除菜头，摘除老茎烂叶和不能食用的老叶。
3、踩菜下盐：可用缸或池腌制，用盐量为12～15%，相当于鲜菜重量25%左右。腌制时先在缸底或池底撒上一层盐，便把菜按排列最底一层把菜头朝上，菜叶上。从第二层起则反过来把菜叶朝上，头部朝下排一层菜便撒一层盐，同时把菜层踩紧，菜层要踩紧不松不紧才合要求。菜池装满以后，盖上竹笪，按30%重量压石。腌1～2天以后，卤汁可将菜棵完全泡住，这时可取走石块，并封缸（池）贮存。
4、封口：对准备封缸的雪里红，要检查一下卤汁是否慢过菜面，卤面是否有霉花，如有霉则要把它舀走，面上再加一些盐，然后盖上薄席。在缸的边沿用稻草封死，封泥厚度在6厘米左右。封缸以后，应经常检查，发现裂口随时用泥再封上。防止高温日晒和渗入生水，这样腌制的雪里红一般能保管半年。
(1)病害防治莲子病害较多，特别是高温季节，发病率特高。其中为害严重、普遍发生的侵染性病害有腐败病、叶斑病、褐纹病、斑枯病等。病害应以预防为主，特别是农业综合防治，如选用抗病品种，合理轮作，增施有机肥，清理枯枝病叶等，是减少病虫害的有效手段。多施腐熟有机肥，增施磷、钾、硅肥，控制氮肥施用量。实行水旱...
2078 莲子 莲子种植技术
甜玉米为种植玉米种中的甜质类型，作为一种营养物质充足的保健型食品，深受广大消费者的青睐。其它由于其种植相对简便、经济效益显著，深受栽培者的欢迎，种植面积逐年上升，为此对优质、高产甜玉米种子的需求量不时加强，很多育种者纷纷开展对甜玉米的育种研究，而对肯定可以满意种植和消费要求的品类选育目标，并选择合理...
2297 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点
“翠栗2号”是市农科院蔬菜所所长许小江跟同事们用6年时间培育而成的南瓜新品种，于2009年通过省品种审定，同年起开始在市本级示范。“跟一般的南瓜相比，它的果形扁圆，表皮光泽度好，颜色深，故有‘绍兴乌南瓜’之称。因为品相好，再加上口感糯，它的...
2167 南瓜 南瓜市场分析
“我家棚室番茄喷施了‘百绿丰液肥’后，不仅产量高了，果子还均匀、着色好。由于该肥料含的重要是‘植物酸’，果子吃起来口感还特别好。”河北承德县西营村李洪贤是第一批从“植物酸”肥料上尝到甜头的农民，&ldqu...
2201 蔬菜种植技术 大棚蔬菜种植技术
科学掌握叶面肥的喷施浓度十分主要，浓度太高，酿成肥害，而且微量元素如浓度太高还可能酿成毒害；而浓度太低，则肥效不显著。下面介绍几种常用叶面肥的适宜浓度： 尿素 一般禾谷类作物喷施浓度为1%-2%；蔬菜、瓜果等喷施浓度为0.5%-1%；育苗期的新苗喷施浓度不能高于0.2%。小心，尿素中的缩二脲的含量...
2244 蔬菜种植百科 种菜技术
一、玉米小斑病的产生 1、玉米整个生育时期都可出现，但以雄穗抽出后发病最重。小斑病重要为害叶子，偶尔也为害叶鞘。病斑一开始是水浸状小斑点，早先逐渐发生边缘红褐色，中间黄褐色的椭圆形病斑。病斑大小、形状因受叶脉制约而有差异，但病斑最长在2厘米左右（小于大斑病）。病斑体现常有两种类型：一种是椭圆形病斑...
1872 蔬菜 种菜方法
关键是基肥大家都知道，黄瓜产量极高，所以说需肥量也就大，很多的菜农选择使用鸡粪做底肥，老张也不例外，不过细心的老张还另外掺加了钾肥。将鸡粪充分腐熟以后，运到棚室中，这些肥料可以满足黄瓜前期生长的需要。不过为了保险起见，定植时还会施用部分肥料。 冲肥很重要1、在黄瓜定植后到坐瓜前，一般都是浇清水，不带...
1951 种菜教学 蔬菜种植教学
玉米成长中后期常见的害虫有蚜虫、玉米螟、黏虫、棉铃虫等，应有针对性地开展防治和治疗。 蚜虫 每亩用辟蚜雾50%抗蚜威可湿性粉剂8-10克，或10%吡虫啉可湿性粉剂10-15克，加水45kg喷雾防治和治疗。 玉米螟 在玉米小喇叭口期，每亩用3％辛硫磷颗粒剂0.5千克拌细沙7.5kg，混匀后撒入心叶...
2621 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术
病虫害的防治主要以预防为主。首先环境要整洁。对外来植物必须严格把关，确定没有病虫害时才放入棚内。初冬、早春、梅雨前这三个时期在棚内集中喷药有事半功倍的效果。此外，对培养土消毒有很好的预防效果。常用的药剂主要有防病治病的杀菌剂（如多菌灵、托布津、百菌清、代森锌等）和杀虫剂（如氧化乐果、杀螨醇、马拉松、...
1721 多肉灯泡 多肉灯泡种植技术
应用控根器皿种植蔬菜，根系透气性良好，成长速度快，蔓茎粗壮，增产明显，并具有种植成效美观、观光性强的优点。配合应用微滴灌设施，具有浇水、浇肥方便，管理轻松，适合大面积蔬菜生产。1 基质配比选择利用当地易得材料进行生产，下降生产成本。可选用蘑菇渣加黄泥按1∶1比例，或甘蔗渣加黄泥按1∶1比例，恰当添加...
361 蔬菜种植知识 蔬菜种植技巧| 留言与评论（共有 0 条评论） |
