原料配方 咸黄瓜5000克 红辣椒100克 生姜100克 大蒜100克 虾油250克 糖500克 味精5克 五香粉20克
制作办法
1.将咸黄瓜用刀切成外片里丝，用清水浸泡2小时捞出晾干。
2.将红辣椒切成细丝，生姜去皮切成细丝，大蒜去皮切成碎末。
3.将黄瓜入缸，摆一层黄瓜撒一层料(红辣椒丝、生姜丝、蒜末、虾油、白糖等)，第二天倒一次缸，间断3天，1星期后即可食用。
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