大坪埔大肉包心大芥菜又名潮洲芥菜，种植历史长久。其汁多质脆，品质优异，除鲜食外，还适宜淹渍咸菜，是晚稻收获后充分应用冬闲地创收的优异菜种，种植技术如下。
一、播种冬种大肉包心大芥菜宜采用育苗移栽，可按每亩大田需0.04亩育苗地预先预备好。亩播种量500克种子，播种25天后，幼芽具3－4片时可定值。定值前在苗床喷施一次杀虫药剂。
二、订植订植前7－10天翻耕整地，开沟深施底肥。底肥利用量为每亩施腐熟猪牛粪2500千克，复合肥25千克，碳氨50kg。整地后起畦，畦南北向，一般包沟1－1.1米，双行植，畦高25－30厘米。栽培行距43厘米×40厘米，亩订植3000棵左右。
三、田间管理
1、浇水：大肉包心大芥菜喜欢湿润环境，不耐干旱，也不耐涝。移植前苗地要充分淋水，然后选优异苗带土挖起到本田栽培，定值后淋足定根水，以保证栽株成活。
2、追肥：施肥重要施氮肥，以促使成长，但也要恰当施磷、钾肥，以增强植株抗病力。施肥量依土壤肥力及植株成长势而定。成活后开始追肥，一般10天左右追肥一次，共追肥3－5次，肥量由淡到浓。一般可亩用20％人粪尿水1000千克或尿素5千克与复合肥10kg混在一起追肥。
3、防治和治疗病虫害：要勤到田间检查，发现病虫害时.要适期对症下药。重要病害有病毒病，虫害有蚜虫、黄曲条跳甲等。
四、采收采收期应根据鲜食或加工的要求，鲜食用的要在植株尚幼嫩时采收，加工用的以稍老熟采收为好。
