胡萝卜也叫红萝卜，现在我们种植和食用的都是野胡萝卜的变种，是人们日常三餐中常被用到的食材之一，有了市场自然也就有种植，下面就来讲讲胡萝卜高产栽培技术有哪些？在什么时候种植采收比较好？
一、胡萝卜高产栽培技术有哪些？
（一）春季胡萝卜的高产栽培技术如下：
1.胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25摄氏度，生长适宜温度为昼18-23摄氏度，夜温13-18摄氏度，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。
2.土壤应该为深厚的砂质壤土，ph5-8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长。若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。
3.幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3～4片真叶时每亩施硫铵2～3千克，过磷酸钙3～4千克，钾肥2～3千克。定苗时结合浇水每亩追磷酸ニ铵10千克，氯化钾3～4千克，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开始生长时，追施速效有机液肥或磷酸ニ铵、氯化钾等。另外春胡萝卜在播种后90～100天采收。
（二）秋季胡萝卜的高产栽培方法如下：
1.品种选择选择抗病、高产、优质、外观漂亮、生长期较长、株型较大的品种。根据近几年市场反馈的信息来看，百日红冠、FS秀红正品等品种较好。
2.胡萝卜整地播种播期一般在7月。播种前每亩施充分腐熟的农家肥3000公斤。如施化肥，要撒施均匀，可每亩施硫酸钾型复合肥25-30公斤、尿素20公斤、过磷酸钙30-50公斤，施后深耕耙细，整平后做畦。在沙质壤土地多采用平畦，多雨地区宜采用高畦。播种多采用条播，方法：在畦内按15-20厘米的行距开沟，沟深2厘米左右，在沟内播种，播种要均匀，播后用扫帚轻轻将播在外面的种子扫入沟内，再耙平，***后用脚踩一遍再浇水。一般每亩用种300-500克。有条件的地方也可采用耧播，开沟、播种一次完成，行距20厘米，每亩用种250-300克。在播后3天内用金超尔喷雾，封闭除草。
3.胡萝卜田间管理播种到出苗要求保持土壤湿润，一般要浇3次水。在幼苗1-2片叶时，选晴天午后间苗，株距3厘米，并在行间浅锄。在幼苗4-5片叶时，选晴天午后定苗，除去过密株、弱株和病株，根据品种特性、植株的特点进行定苗，一般株距保持在10-12厘米，亩留苗2.5万-3万株。定苗后进行第二次中耕除草，中耕要浅，以免伤根。苗期正逢天热多雨，要酌情浇水，使地表见干见湿。浇水或降雨之后，都应及时中耕松土。
4.胡萝卜在幼苗7-8片叶时，应适当控制浇水，加强中耕松土，促使主根下伸和须根发展，并防止植株徒长。发现徒长时可用多效唑1000倍液控制。当秋胡萝卜肉质根长到手指粗时，应控制好水分供应，过干易引起肉质根木质栓化，侧根增多；过湿易引起肉质根腐烂；忽干忽湿供水不匀，易引起肉质根开裂，降低品质。
5.秋胡萝卜生长期长，而且需肥高峰期在中后期，所以在施足底肥的基础上要进行分期追肥。以追施速效性肥料为宜，全生长期追肥3次，每15天追施一次。每亩追施氮磷钾复合肥15-20公斤，以结合浇水冲施为宜，冲施可避免由于土壤溶液浓度偏高引起烧根。
二、胡萝卜在什么时候种植采收比较好？
不同地区和不同品种的萝卜种植采收时间都是不一样的，不能一概而论，下面就来介绍几种胡萝卜的种植和采收时间，广大的种植户可以收好啦。
1.杂交品种-红森胡萝卜：该品种的胡萝卜比较耐寒，可以在秋冬季节种植在二三月收获也是无妨的。
2.日本杂交胡萝卜：该品种的胡萝卜品相很好，耐寒长势好，适应性比较强，在春夏秋三季皆可种植，一般种下后的110天左右就可以采收了。
3.改良新黑田五寸胡萝卜：该品种的胡萝卜耐暑热、抗病性较强，一般是夏季种植，秋冬采收。
4.红映二号胡萝卜：是我国引种自日本放入枣树杂交萝卜，一般早春时期播种，种下后的95天左右就能采收。
