青蒜苗的栽培种类：种种年夜蒜种类都可用来培养青蒜苗，各地均有本身相宜用于青蒜苗栽培的种类。已往多用小瓣种类，如用狗牙蒜来栽培育蒜苗。这种做法勤俭蒜种、本钱低，可是蒜苗纤细、产量低、人品欠好。现在各地多换用年夜瓣种类来栽培青蒜苗。年夜瓣种举办青蒜苗栽培时，用种量年夜，本钱稍高，但产量很高，人品好，扩展兴旺。海内有培养蒜苗的专用种类，如广西的全州肉蒜，该种蒜瓣味淡但肥年夜，长出的蒜苗细弱高产。在早秋栽培青蒜苗时，应选用休眠期短的种类，以便播后尽早抽芽出苗。在山东地域此时以紫皮蒜为好。
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