娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，菜帮薄甜嫩，味道鲜美，因其玲珑可食率高而受到市场的欢迎。近年来，随着拱棚蔬菜的大面积推广栽培，塑料拱棚栽培娃娃菜取得了较好的经济效益，现将其种植技术总结如下：
选用优异品系
最好选用北京市农科院蔬菜中心育成的外叶绿色、球叶浅黄色，株型较小，包球速度快，品质佳，抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹的京春娃娃菜。
平整土地巧施底肥
上年秋天将前茬病残体、杂草集中清除，结合深耕整地，亩施优质农家肥4方，过磷酸钙50千克，耙压平整，起垄并灌足冬水。
适期扣棚提高地温
每年2月底选择晴好天气扣棚升温，待地面解冻后，在垄面上覆薄膜，等待播种。
适时早播合理密植
3月上旬，按株距18厘米，“丁字型”破膜点播，每穴播种5-6粒，亩用种量150-200克。
增加田间管理
1.温度管理：出苗前恰当提升棚温，以利出苗；待出苗后堤防通风降温，白天温度抑制在25摄氏度左右，夜间坚持在10摄氏度-12摄氏度，随着气温回升，逐步加大通风量，待外界最低气温升至15摄氏度以上时撤去棚膜。去膜后准时中耕锄草，以提升地温，促使根系发育。其间应减苗1-2次，二叶一心期每穴留3-4株，3-4片真叶时定苗，每穴留1株。
2.水肥管理：连做期恰当抑制水肥，不宜大水大肥。包心期应小水勤浇，满意水分供应并避免植株疯长，防止因密度大引起空气湿度过大而滋生病害。追肥分两次进行，连做期每亩追施尿素10kg，磷酸二铵10kg，撒于沟内，随后浇水。进入结球期后，每亩再随水追施三元复合肥20kg。成长时期叶面喷肥3次，用0.3%浓度的磷酸二氢钾加0.2%浓度的尿素混在一起喷施。收获前一周停止浇水。
适期采收
5月中、下旬娃娃菜叶球纵径约15厘米，最大横径7厘米，中部稍粗，单球重量150-300克时应准时采收（整棵娃娃菜重量约800克左右），否则叶球过大或过于紧实，失去商品价值，同时易导致抽薹及叶球腐烂。
