越冬菠菜在停止成长前,植株达到5~6片叶时,才有较强的耐寒力。因此,当日平均气温降到17摄氏度~19摄氏度时,最适合播种。办法是:先将种子用35摄氏度温水浸泡12个小时,捞出晾干撒播或条播,播后盖土踩踏喷施新高脂膜。然后,用药拌毒麸撒于地面,避免蝼蛄等地下害虫危害小苗。
菠菜发芽出土后,要进行一次浅锄松土,以起到锄草保商作用。当植株长出3~4片叶时,要喷施新高脂膜坚持土壤湿润,并酌情追肥;当植株长出5~6片叶即将停止成长时,要准时浇封冻水,浇水时应掌握在土表昼化夜冻。浇冻水最好用粪水,有利于菠菜早春返青加快成长。