韭菜，别名丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。那它是发物吗？叶子发黄打什么药？种植的最简单方法是什么？据了解，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。韭菜属于辛辣类发物，是民间总结出来的实用性发物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
韭菜叶子发黄打什么药？
韭菜发黄枯死是菜农经常会遇到的生产难题，防治过程中由于缺乏对症状的准确判断，滥用药现象比较普遍，结果往往是花了钱、费了工，却没有收到应有的防治效果。所以首先要知道发黄的原因，再对症下药。
一、常见原因
1.由非侵染性病害造成。发生特点是：韭菜叶片在短期内集中连片出现叶枯，发生时间往往高度一致，表现症状统一，即使有变化也是由环境条件改变造成的，病害没有侵染性。主要包括：氨气中毒、土壤pH值偏低造成的酸害、缺素症(由大量元素或微量元素缺乏引起，主要有缺氮、缺钙、缺镁、缺硼、缺铁等，当前因土壤中缺钙、缺硼造成韭菜干尖黄叶现象的居多)及高温为害。
2.由侵染性病害造成。此类病害的特点是：病害的发生由点到面逐步扩大，渐次传染，局部或多点感染发生，往往出现粉状物、霉状物、斑点等症状，叶片上的病斑扩大后导致叶片干枯死亡。常见病害有疫病、灰霉病、病毒病、菌核病等。
3.害虫为害。主要是韭蛆和葱蓟马。
二、对策
1.防止氨气中毒。氨气中毒主要发生在棚室内，因此覆膜前后不要直接施用大量碳酸氢铵和地面撒施尿素、饼肥；酸化土壤不能用生石灰来调节；棚室适当通风，原则上不通底风，只开中、上部放风口。如做到以上3点，可有效防止氨气中毒为害。
2.避免导致土壤酸化。要避免偏施化学酸性肥料和生理酸性肥料；露地韭菜，可用生石灰调节土壤酸碱度；棚室覆盖薄膜后，可追施硝酸铵和尿素，严禁施用碳酸氢铵、饼肥和粪肥，施肥后及时浇水。
3.防止发生缺素症。施用肥料时应注意增加厩肥用量，减少化肥用量；氮、磷、钾肥合理搭配，并补充微量元素肥，以保证营养的均衡充足供应。
4.避免高温为害。对棚室韭菜而言，适当做好通风浇水是防止高温为害的关键。当棚室内的温度达到20～25℃时，应开始放小风。随着温度升高，应加大放风量，原则上不通底风，只开中、上部放风口，通风速度要慢，不可让冷空气突然大量进入。棚室内白天气温不应高于30℃，夜间不应低于8℃，要尽量减小昼夜温差。高温时要适时浇水，通过增施氮肥也可增强韭菜的耐热能力。露地韭菜在夏季高温季节，应采用遮阳网栽培，以降低温度和光照强度。
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