选择优异品系 夏天种大白菜应选用抗病、耐热、产量高的品类。如豫园50、豫早1号、津夏3号、淄研热抗王等。
整地施肥 选择不积水有水浇条件的壤土地栽培。若商情不佳，务必在麦收前5 ~ 7 d浇一次水，麦收后立刻按东西向起垄，垄高15cm，垄距60cm，垄顶要平，并把全部麦根残茬拣出，以便耕种。结合起垄，每667m2施三元复合肥100千克，土杂肥4000千克，碳酸氢铵80公斤。
适时播种 合理密植。影响夏天大白菜种植效益的重要要素是温度和市场需求。既要保证大白菜正常成长，又要避开春天和早秋大白菜的收获期。一般在6月下旬~ 7月下旬播种。我国南方可按照当地气候条件恰当提前，北方应恰当延后。夏天白菜品类具有早熟、成长期短、株型小的特性，合理密植是高产的基本条件。适宜密度为每667m23500 ~4000株。
田间管理 夏天高温多雨，不要浇水过大，以防生病，但要遇旱浇水，坚持地表湿润，以免灼伤新苗。为了保证白菜成长良好，要采用遮阳办法。即每隔3 ~ 4 m白菜种一垄玉米，每垄种2行玉米，玉米选用高秆品系。白菜出苗时准时减苗，拉“十”字时，每穴留苗3 ~ 4株，长至4 ~ 5片叶时，再剪苗1次，每穴留2 ~ 3株，团棵时定苗。撒播的可在新苗期按照株行距订植。越夏大白菜不要墩苗，要以促为主，结球初期浇水带肥，以钾肥为主。
病虫害防治和治疗 虫害重要是菜青虫和蚜虫。病害重要有菌核病、软腐病、霜霉病，菜农要准时喷药防治和治疗。
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