一、选择良种
宜选用成长期短，一般约为50-60天，冬性强，不易未熟抽薹的结球品系。适栽品系有健春、阳春、强势、春夏王等。
二、培育壮苗
当年早春栽培的大白菜经过春化才能抽薹，要想使早春白菜结球，就要防止春化抽薹。需要在温室、温床或改良阳畦内育苗，尽可能坚持苗床内温度不低于15摄氏度，以防止通过低温，过早完成春化，而酿成不必要损失。一般于12月底-1月上中旬播种育苗。把白菜种用温水浸泡一下，然后用透水透气良好的布包上放在20-28摄氏度的地方催芽。配制养份土时，将黑土、粪土、腐熟马粪、少量筛好的炉灰混在一起匀称，抹成4-5厘米厚的泥层，用叉子划成4厘米长、4厘米宽的土方，然后把刚露芽的种子每个土方上播上1粒，不能重播漏播，播完后覆盖一层细土。
三、科学订植
早春小拱棚结球白菜一般于3月上中旬订植。结球白菜的新苗叶子不应超过6片，超过6片叶时订植，可能会酿成春化。行距为50-55厘米，株距为40-45厘米，每亩株数为3000株。
四、肥水管理
因春白菜成长期才50-60天，所以要施足基肥，且以促为主。即在成长前期多施速效氮肥，如尿素，以促使营养物质成长，使之快速出现连座叶和球叶。苗期因气柔和地温低，应抑制浇水，以中耕保商为主。连座叶期早先应肥水齐促。结球期应相对施钾肥多个别，氮肥次之。一般每亩需硫酸钾或磷酸二氢钾20-25公斤，尿素10-15公斤，在结球前期可喷施白菜包心剂600-800倍液2-3次，以使包心坚实。
五、防治和治疗病虫
相对于夏秋白菜来讲，春白菜病虫害较少。个别地块可能出现霜霉病，可于发病初期喷施乙磷铝、普力克、杀毒矾等药物。虫害重要有蚜虫和菜青虫。蚜虫可用氧化乐果、万灵等药剂防治和治疗。菜青虫可用Bt乳剂、灭幼脲1号、溴氰菊酯等药物于害虫2-3龄喷药防治和治疗。
六、适期采收
春大白菜在球叶坚实既可上市，且越早越好，最迟于芒种前后收获完毕。若收获过晚，气温升高，而酿成白菜软腐腐烂。
