香蕉皮黑了一般不严重的话是能吃的！表皮些许发黑说明香蕉已成熟，此时味道甜，口感好，最宜食用；如果又摆放了几天，引起果肉发黑，就不要食用了；
吃香蕉有哪些禁忌？
1、未熟透的香蕉易致便秘
生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸！当香蕉成熟之后，尽管已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在；鞣酸具有非常强的收敛作用，能够将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘；最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可出现显著的便秘；
2、过量吃香蕉可导致微量元素比例失调
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿养分元素尽管是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会导致血液中镁、钾含量急剧加强，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康出现为害；此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而导致胃肠功能紊乱和情绪波动过大；因此，香蕉不宜过量食用！
3、香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11～～13℃，而冰箱中存放果蔬一般为4℃左右，最高达8℃；香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至产生斑块或腐烂；
4、忌空腹食用香蕉
我们说香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃；因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利；所以不可空腹食过多的香蕉；
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