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加工制作速冻青椒和辣椒叶能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。
一、原料选择选择成熟度适宜，叶尖鲜嫩，果肉肥厚、果形一致，大小均匀，无腐烂、虫蛀、病斑和损伤的新鲜青椒或辣椒叶作为速冻原料。
二、切分浸泡将青椒或辣椒叶倒入清水中清洗泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将青椒纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中浸泡15分钟，以防变色。
三、烫漂冷却将浸泡后的青椒丝或辣椒叶置于100℃的0.2-0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1分钟后捞出，于流动水中冷却，待凉透后再捞出，沥干表面水分。
四、速冻冷藏将青椒丝或辣椒叶平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃以下冻结6-7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重，分级、包装。一般青椒规格每箱500克×20袋，净重10公斤；辣椒叶规格每箱250克×20袋，净重5公斤；随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。
种植韭菜的朋友，可能经常会碰到韭菜黄叶的问题，那韭菜黄究竟叶啥原因？该如何预防呢？下面就给大家介绍一下韭菜黄叶的预防措施。 韭菜黄叶的原因 一是微量元素缺乏。出现黄叶的韭菜一般都未底施或喷施铁、铜、锌等微量元素，因缺少此类元素而形成黄叶。 二是偏施氮肥，氮磷钾比例失调，从而抑制微量元素的吸收和利用，...
472 蔬菜种植知识 种菜教程
最近几年来生姜叶部病害出现较为广泛和严重，若不实时防治和治疗，会给临盆带来较年夜丧失。 1、病害品系及诊断。生姜叶部病害形成较为严重的主要有四种： ⑴姜叶枯病。叶子受益后，起首在病部产生黄褐色枯斑，然后逐步向所有叶面扩展，严重时叶子变褐、繁茂。病部常产生许多玄色小粒点，即病菌子囊座。...
1736 种菜方法 蔬菜种植百科
黑番茄原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。含有比红番茄中高10倍的茄红素和维生素C及抗氧化剂，及易被人体吸收，所以越来越多人想种植黑番茄。那么2019年黑番茄价格多少钱一斤？种植前景如何？种植黑番茄投资大吗？具体整理如下：2019年黑番茄种植前景如何黑番茄的种植成熟周期是3...
579 蔬菜种植教程 种菜注意事项
主要症状病情自下向上成长。早期叶缘及叶脉间泛起褪绿斑，病株初在好天正午呈萎蔫状，日夕尚能恢复，经一段时光后不再恢复，叶缘上卷，变褐零落，病株逐步枯逝世，叶子年夜量零落呈光秆。剖视病茎，维管鼓束变褐。有时植株半边病发，呈半边疯或半边黄。此病对茄子临盆危害极年夜，病发严重年份绝收或毁种。 病发缘故原由...
2087 种菜知识 种蔬菜技术
目前，我国出口的胡萝卜品系重要有胡萝卜鲜速冻产品、胡萝卜脱水片。而我们研制的胡萝卜脆片则是脱水后的升级换代产品，成为了普通的大众化休闲食品，具有较好的开发前景。 工艺流程胡萝卜→挑选→清洗→去皮→切片→预煮→脱水→真空油炸&ra...
2894 蔬菜 种菜注意事项
香菜是喜冷凉的蔬菜，历来种植季节为冬春两季。作夏秋反季节种植时，虽产量较低，但市场价格高，是高效种植的品类之一。香菜夏秋种植技术应小心： 一、品系选用 香菜的品系，可分为小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但成长快，产量高。小粒香菜香味浓，但成长缓慢，产量较低。现多选用大粒香菜。夏秋反季节种植香...
997 蔬菜 大棚蔬菜种植技术
【症状】重要危害花椰菜叶子。多在植株下部叶子发病，发生黄色病斑，潮湿条件下病斑边缘不显著，而在干燥条件下显著。病斑因受叶脉制约也呈多角形或不规则形。湿度大时病斑反面可见稀疏的白色霉状物。病重时病斑连片，酿成叶子枯黄而死。 【病原】称寄生霜霉菌，属鞭毛菌亚门真菌。 【产生规律】以卵孢子在病残体或土...
759 蔬菜种植常识 种菜注意事项
在各种麻类纤维中，苎麻纤维最长最细。纤维长度比最高级的棉花还要长两倍到七倍原麻脱胶精制后，纤维外观颜色洁白，有丝样光泽 。苎麻纤维构造中的空隙大，透气性好，传热快，吸水多而散湿快，所以穿麻织品具有凉爽感。苎麻纤维强力大而延伸度小。它的强力比棉花大七、八倍。苎麻纤维不容易受霉菌腐蚀和虫蛀，而且轻盈，同...
535 苎麻 苎麻行业资讯
诱虫糖醋液配方一：糖醋液按“糖：醋：水：酒=3：4：2：1”的比例，加适量90%晶体敌百虫配制，用木棒搅拌匀称后，装入小塑料盆或其他敞口的器皿中。器皿以红色或黄色为好，橙色、蓝色次之，装好后悬挂在树冠的中、上部，以不受遮挡为准。器皿悬挂数量视树体大小及虫口密度而定，一般每树悬...
1963 种蔬菜技术 蔬菜种植技巧
四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品种，刚刚开始引种。该作物主产蒜苗或蒜苔，如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。它与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜苔相似，味道基本一样，就是不长蒜头，且四季生产蒜苗。其适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植，既适合春播又可夏秋播种。该作物长势强，...
2376 蒜苗 蒜苗种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
