整地施足底肥。栽培胡萝卜要选择土层深厚、肥沃、富含有机质、排水良好的壤土或沙壤土地，播前深耕25~30厘米。胡萝卜种子小，栽培地块应提早深翻熟化，播前浅耕耙细，耕层太浅肉质根易产生弯曲、裂根与叉根。结合耕翻每亩施细碎腐熟的优质堆厩肥2500~4000kg、磷酸二铵10~15千克，草木灰100~150千克。整地做垄后播种。缺镁的土壤宜用钙镁磷肥代替磷酸二铵作底肥，也能够施多元复混肥，以加强土壤中硼、镁等元素的含量。播前每亩用90%晶体敌百虫300倍液拌麸皮4千克，匀称撒施与地表，诱杀地下害虫。
巧施追肥。胡萝卜长到3片真叶时，进行减苗，去弱苗病苗留壮苗。定苗后中耕，锄草、浇水，促苗早发，苗壮墩实。一般在定苗后7~10天，结合浇小水，每亩施尿素2.5~3kg。胡萝卜8~9叶期（肉质根膨大初期），是需肥水最多的期间，需准时浇水施肥，坚持土壤湿润。一般每亩施尿素10~12.5千克，或者用稀薄人畜粪尿液肥2500~4500千克。采收前25~30天，每亩用磷酸二氢钾2.5~3千克，兑水100~125kg喷施。缺硼的土壤，在连作期、肉质根膨大期各喷施一次浓度为0.1%~0.25%硼砂液或硼酸液。肉质根膨大期，胡萝卜地上部旺长，用15%多效唑可湿性粉剂1500倍液喷施，能够提升产量。
