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一、选料、采收 选择短脚、梗白、叶绿的小白菜。每棵最好在150～200克。一般在冬春天节采收加工。
二、清洗、分级 白菜要在10%食盐水中浸泡半小时。然后用流动清水洗净杂质，一边清洗一边进行大小分级，并要沥干水分。
三、烫漂、冷却、切分 将白菜放入93～98摄氏度热水中烫漂2分钟、在水中加入0.5%食盐、0.1%小苏打、0.1%白酒。当叶子变软皱缩，呈碧绿色时即刻捞起放到流动的水中冷却。然后再在0.2%小苏打溶液中浸泡半小时后取出。
四、离心甩水 以每分钟2800转的转速离心甩水6分钟，至白菜表面水分已干，组织软化时为止。
五、烘制 进行热风干燥，温度抑制在75摄氏度左右，烘3小时。
六、吸溶液 将半干白菜在含有一定浓度的食盐、葡萄糖、党参、山药、枸杞子、红枣等配料澄清溶液的滚筒中搅拌2分钟后静置30分钟。之后取出沥干，再入干燥室干燥。半干白菜：配料溶液：1：1.2。
七、再烘制 前期温度80摄氏度，40分钟；后期温度65～68摄氏度，3～4小时，烘至含水量为14%为止。
八、包扎 按一定规格和质量要求进行整形包扎。
九、回烘 热风68摄氏度，烘40分钟，然后在室温降低温冷却。
香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。那么你知道香菜怎么做好吃吗？对男人有什么坏处？煮水可以退烧吗？中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾两经，具有发汗透疹、消食下气的功效。用香菜煮水具有发汗排毒功效，使得其可以帮助退烧。一、香菜怎么做好吃香菜中含有一定量...
1487 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识黄秋葵越冬温室种植技术1.种植设施 一般采用保温性能较好的日光温室进行，外盖1层草苫,地面铺地膜，后墙张挂反光幕，以增强室内光照。在冬季最冷的月份，温室内一般夜温应维持12～15℃，白天气温应达25～30℃，日平均温度13～20℃。遇灾害性天气，需进行临时加温，以保证温室最低气温不低于8℃，满足黄秋...
1071 黄秋葵 黄秋葵种植技术大白菜的消费在我国北方，是广大居民冬春日常生活的重要蔬菜品系之一，它易种植、产量高、耐贮运、营养物质充足。我们是从1994年引种反季节结球大白菜，现在扩大到的百亩，总产100多万斤，在加强了蔬菜上市种类的同时，也提升了广大农民的收入，这是在呵护地内对大白菜进行反季节栽培的结果，其关键种植技术对策如下...
1704 蔬菜种植技术 种菜教学秋葵又叫做羊角豆等，由于其嫩荚肉质柔嫩、口感爽滑且营养价值高又有着“蔬菜王”的称号，外加上用途广泛，具有极高的栽培价值而使得很多种植户也想种植，那么秋葵种子多少钱一斤？怎么种植呢？一、秋葵种子多少钱一斤？秋葵种子价格不定，因种子品种、质量、产地及购买数量等不同而有差异，但在一...
1661 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点特性特性 该种类属最新选育的强抗低温型圆叶新种类，该种类茎粗棒，抗病性强，产量高，单株重可达0.6~1公斤，皮淡绿而肉浅绿，质脆味喷鼻，商品性佳。在22摄氏度~33摄氏度正常扩展，前期可抗短时间42摄氏度低温。是夏、春天节年夜面积栽种的幻想种类。 以下品类由四川种都种业无限公司选育开辟。...
1262 蔬菜种植知识 种菜禁忌春季伴随着温度的不断升高，西葫芦发生病毒病进入高峰期。尤其是管理不恰当、肥水供应失去平衡的大棚最为容易发生此病，菜农朋友应该及时做好预防工作。西葫芦病毒病危害农作物除了西葫芦之外，还会危害甜瓜、南瓜、笋瓜以及西瓜等瓜类蔬菜。 有效防治西葫芦病毒病可采取如下措施： 1、消灭蚜虫。 蚜虫是使病毒病蔓延危...
1556 蔬菜 种菜禁忌结球芥菜又名包心芥菜，叶球肥大、中肋肥厚，是潮汕地区的特色名牌蔬菜品类。其产品重要供腌制加工，销往海内外市场，深受广大消费者所喜爱。近年来，广东地区应用晚稻迹地(晚稻田直接起垄作畦，不用犁耙)栽培结球芥菜扩展快速，面积逐年发展，汕头市2005年的栽培面积超过10万亩，产量约20万吨，亩均纯收近250...
2253 种蔬菜技术 大棚蔬菜种植技术病害 梨黑星病 采收前15天务必喷一次药，如遇采收前多阴雨天气，采收前5-7天还应再喷药一次。所用药剂最好选用高效内吸性杀菌剂，如12.5%特谱唑可湿性粉剂2000倍液。发病轻或未发病的果园也可喷施呵护剂加以预防，常用的呵护剂有：70%代森锌可湿性粉剂1000-1200倍液、灭菌铜水剂500-60...
1940 蔬菜种植知识 蔬菜种植注意事项锄草剂是咱们农民朋友抑制田间杂草的有用手段！但您知道吗？锄草剂喷洒的时间区别，成效也会有所差异，例如上午打和下午打的成效就不同。今天小编就来给大家讲讲这锄草剂喷洒时间上的学问。上午or下午打药有啥不同？首先说说这“上午打”和“下午打”的差别，其实这只是...
543 蔬菜种植知识 种菜教程本期节目重要内容：柴达木盆地是青海省海西蒙古族藏族自治州的主体个别。柴达木盆地，海拔2600～3000米，物产充沛，人们都称它为“聚宝盆”。海拔高、气候冷凉干燥造就了这里优质的农产品——柴达木枸杞。在节目拍摄的过程中，有着柴达木绿洲之称的都兰县，蒙古族...
613 蔬菜 种菜方法玉米苗期蚜虫群集于叶子背部和心叶危害，轻者酿成玉米成长不良，受害较重时植株成长停滞、甚至死苗。此外蚜虫危害叶子时分泌蜜露，出现黑色霉状物，严重影响植株光合作用，酿成玉米产量下降。 防治和治疗办法：1. 准时清除玉米田间地头杂草，消灭蚜虫孳生基地，减少虫量。2.玉米蚜天敌较多，在田间适量投放呵护其天...
540 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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