1.适期收获。
心里美萝卜的收获时间应按照当地的详细天气状况而定，一般在10月中、下旬为宜。收获过早，心里美萝卜长不开，个小质硬；收获过晚，生育期长，心里美萝卜容易糠心。
2.选择好品系，搞好预贮。
贮藏的心里美萝卜以皮厚、质脆、含糖和水分多的晚熟品系为主。地上部比地下部长的品系以及选育的杂种一代耐贮性较好。如北京的心里美、吉林的磨盘、沈阳的翘头青等。此外，青皮种比红皮种及白皮种耐贮藏。肉质根慎密的小型品系不易糠心。同时，还要选无病虫为害、不冻、不破、不抽苔的心里美萝卜。在寒露前后把心里美萝卜拔出来，拧掉缨子。最好不用刀削顶，防止酿成伤疤。如果窑柔和气温尚高，可把选好的心里美萝卜在田间和窑旁边埋起来，上覆盖6～15厘米的土，暂贮一段时间，待天气冷后，窑凉时再入窖。以避免风吹日晒失水和遭遇冻害。
3.室外窖贮。
心里美萝卜需要在外界气温降到～5度以下，窖温在3～4度时入窖为宜；霜降前入窖。入窖的心里美萝卜要选无病虫为害、无机械碰伤、个头大而整齐的。选好后抠净心里美萝卜顶或用刀把顶削掉。但削顶一定要适度，否则顶芽易萌发，导致腐烂。窖贮一般不用埋土，避免生根。窖内要立支柱，挡成格，把心里美萝卜一个挨一个地堆成约1米左右高的垛，上覆一薄层细沙，以坚持心里美萝卜的水分。不要堆得过高，否则易伤热。入窖时一定要轻拿轻放，决不能摔裂或碰破皮，导致水分蒸发和侵害病菌。窖内温度要抑制在1度～3度之间，相对湿度85％～～90％为宜。在低温条件下，心里美萝卜处于生理休眠状态，能够减少生根与糠心。入窖后二个月左右倒一遍堆，剔除烂、病心里美萝卜，并除掉顶部芽子。把上边心里美萝卜倒到下边。一般整个贮存期倒两遍就能够。
立春前后，由于温度急剧降低，要避免冻害。要按照天气和窖温状况，小心窖门的启闭。天气寒冷时，用草帘或谷草将窖封严，避免疾风侵入窖内。立春后，气温逐渐回并，白天把门关严，避免暖风进入窖内，以免导致发芽和腐烂。此时窖内易干燥，湿度小，应往堆上喷水，避免糠心，保证心里美萝卜品质。
4.施混在一起液防心里美萝卜糠心
心里美萝卜糠心是一种由于营养物质物质供应不足而展现出的饥饿衰老征象，特别是早播、成长快的大型心里美萝卜更为严重。采用下述办法治疗：用50～100百万分萘乙酸、0.5％蔗糖和5百万分硼砂的混在一起液处理，成效不错。
5.塑料袋贮
按照贮存心里美萝卜的数量购置蛆料袋，要求不透气，大小适中，以每袋装5～10千克为宜。把选好的心里美萝卜放入塑料袋内扎紧袋口，最好扎完一道后卷回来再扎一道，然后放在室内如厨房一角即可。食用时，取出要用的心里美萝卜后，仍将塑料袋扎好。在贮存过程中小心不要碰坏塑料袋。
6.室内埋贮
埋贮室内如果是土地表，可在墙角处挖一贮藏坑，坑大小按照存贮量多少而定，一层心里美萝卜覆一层土，一般4～5层，最上边覆盖15～20厘米的湿土。
7.泥浆贮藏
把心里美萝卜削好顶，然后放到黄土泥浆中滚一圈，使心里美萝卜外面结一层泥浆，阴干后发生一层密闭的泥壳，再堆放在阴凉地方。如堆外再培层湿土，成效会更好。
8.室内缸贮
在室内放一水缸，里面装满水，把心里美萝卜堆放在虹的周围，再培15厘米厚的湿土。裾外地经验介绍，此法可贮到翌年4月末不糠心。
