[每日农经]中药材市场调查之毒门秘笈:南星
南星学名天南星，又名白南星等，是一种毒性中药材，通过炮制早先，把里面的毒性成分去除了，去除早先才能够利用的。南星每亩的播种量3～～4千克，每亩的栽苗量要达到200千克左右，如果种子直播，大概一亩地投入1000元种苗，如果栽苗，一亩得投入2000到3000元钱，但它效益也可观。一亩地达到6000到8000元。
南星具有散风、祛痰、镇惊、止痛的功效，可治中风麻痹，手足痉挛，头痛眩晕，惊风痰盛等病症。
南星属于多年生草本植物，过去大都成长在山野阴湿地，后来开始在田地里广泛栽培，它最高能长到90厘米，但作为药用我们只是应用它地下一些的块茎。哎？这难道是它的花吗？
记者：在我的印象中，越是有毒的越艳丽，可是这个却那么不起眼，（掰开）这犹如是种子啊！
确实是种子，南星就是用它来进行繁育，即可经过种子直播，也能够先育苗，长出根块后再移栽到大田里。它一般三四月份栽培，10月份收获。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：
在亳州市谯城区十八里镇佟营村，自古就有栽培药材的传统，南星虽然所占比例不大，却也有10000亩左右。
农户1：我家种了一亩多地，干货五六百千克。亩效益五六千元。
农户2：我家种了一亩地，亩效益两三千元钱。
南星的地上一些、以及球茎的外皮对人的皮肤几乎没有损害，但如果在采挖时不注意将球茎划伤，就会带来不必要的麻烦。所以带上手套，有备无患。这时最好的南星球茎直径可达五六厘米，从地里挖出后先冲洗干净。然后除去茎上的须子和它黄褐色的外皮。
记者：南星啊过了两次水早先您瞧就成这样了，然后就是给它削皮，说起这个，这工种比较简单，有点像咱们在家刮那个土豆皮似的，（掰）瞧，颜色挺白，而且还有一定的汁液，它能碰吗？能。那咱们就碰碰试试。你看也没什么事。哎过失，仿佛摸几下早先就有刺刺的麻感，而且还有点疼了。而且你看有丝，而且越摸越粘。丝还比较多。
毫州市农业扩展局药业促使科科长廖自荣：普遍认为它的刺激性成分来自于一种草酸钙的针晶，它是由许多针尖状的结构，扎痛和刺痛感。除此之外，它还有一种化学的异性蛋白，也能够导致一种刺激，相当于异性蛋白导致的过敏。
削皮早先就要进行晾晒，碰上好天儿四五天时间就行，这是为了避免霉变，更易于保存，并不能达到脱麻的目的。晒干后的南星呈乳白色，表面比较光滑，质地很硬。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：每亩的产量鲜南星能够达到1000千克～～1200千克，加工成干的300～400千克。折干率在30%左右。
农户3：晒4到5天，干货二三十元一kg。
记者：这亳州可是全国闻名的药都，也是全国最大的中药材交易市场之一，他们当地人就说了，在这儿的中药材只有你不认识的没有你找不到的，既然如此咱们就得了解一下，这个南星到底在这里是个什么状况，顺便咱们还长长见识呢！
嘿进了这个市场就像走进了个大药铺，那中药味别提多冲了。看，东北产的红参要卖到300一千克，这是蕲蛇，它对治疗中风，半身不遂很有协助，这叫肉苁蓉，它重要依靠寄生，我国总体数量不多，这是蝎子，这是蜈蚣，据了解在这个市场大约有两千种中药材进行交易，那么南星又在哪呢？
记者：咱们这个地方有南星吗？
经营者1：没有。
记者：咱们这儿有南星吗？
经营者2：这里没有南星。
经营者3：有十种，没有南星。
经营者4：没有。这个不让卖，那个有毒。
记者：怎么样？这个交易市场够大吧！人家管理人员可说了，在这儿交易的中药材，接近两千种，可是国家规定了，像南星这样的中药材没法在这里交易，可是我就不明白了，那农户在那边种着，这边又不让卖，你总得给人家一个出口啊？
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星的流通途径跟其他药材差别，南星是一种毒性药材，它的流通途径是受国家管理的，必需到专业加工毒性药品的厂家销售。
农户4：我们均是送到饮片厂，他们来收或者我们送过去。
作为毒麻类药品，南星送到饮片厂后要和普通中药材分开炮制，整个炮制过程工序复杂，为了将毒麻去彻底，饮片厂不仅需要配有专业设备，而且在辅助药品的利用剂量上，火候的掌握上务求标准化，这些是栽培户很难做到的。
记者：炮制过后的南星成品叫制天南星，你要想真正了解它，必需以身试险，您现在已经不用再惊讶了，更不用为我担心，因为在炮制过程当中啊，他们用生姜和白矾已经进行了脱毒处理，脱什么毒啊，其实就是脱麻。
亳州某饮片厂负责人： 全国的用量也就在五六千吨，我们这个企业年生产南星300多吨。
南星制成饮片后一般不能独立成药，需要与另外中药材合理配伍才能达到最佳的调理成效。由于南星近两年市场行情看好，农民栽培积极性也越来越高。
农户5：我明年还要扩种。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：从2008年以前，价格非常低，大概几元钱一千克。从2008年早先呢，陆续在涨，涨到2010年，每千克卖到40元到50元，据了解全国的栽培面积达到5万～～10万亩，基本上达到饱和，甚至要超负荷。如果今后再扩展栽培面积，那就要货源积压，价格下滑。
亳州某饮片厂负责人：今年趋于饱和了明年就供大于求了。
亳州南星的栽培面积10000亩左右，约占全国的10%。由于市场需求有限，如果盲目生产，势必货源积压，引起价格下滑。在此类状况下，结合南星特征合理栽培较为保险。
亳州市中药材协会会长张凤鸣：南星的特征就是喜阴，例如说果树下，高杆作物下都能够套种，它对其他作物没什么影响，这个南星是内在的毒性，外面没有毒性，能够综合使用土壤，效益还能加强。
记者：据我了解啊南星现在的价格很好，但是市场已经趋于饱和，如果您预备扩种，那您得考虑一下风险，当然了，不管您扩种不扩种，我都得给您支一招，专家可说了，说南星中草药它是比较喜阴的，适合套种，如果您要这么操作的话，那还不一举两得啊。
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