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1、选薯切片
选择新鲜、无病虫害、50～100g的马铃薯，将表皮泥土洗净，再放。20%的碱水中用木棒不时地搅动脱皮。待所有脱皮后，捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1～2mm的棱形或三角形薄片，切后姆丰浸在清水中，以免表面的淀粉变色。
2、煮熟晾晒
将切好浸在水中的薄片，捞起投放到沸水中煮，当煮至8成熟时，立刻熄火晾晒。在此工序中一定要掌握好火候，使马铃薯片熟而不烂。晾晒时晴天可放在日光下晒照增阴雨天可烘(温度抑制在30～40摄氏度)干。晒或烘干的标准以一压即碎为准。
3、油炸上糖衣
将晒或烘干的马铃薯片放入沸腾的香油或花生油锅里进行油炸。每次投入量可依据油的多少而定。在油炸过程中，要用勺轻轻荡动，使之受热匀称，膨化整齐。当炸到金黄色时，快速、起沥干油分。然后倒入融化了的糖液中(化糖时应尽量少放水，糖化开即可)，不时地铲拌且烧小火暖烘，使糖液中的水分完全蒸发，而在马铃薯片表面产生一层透明的糖膜。此时即行成品，盛起冷却。
4、包装
完全冷却后立刻包装，以250g或500g为单灵盒装或袋装，彻底密封，这样可保存1～2年。
一张姓村民拎着刚收获的莲藕，乐呵呵地说：“一亩水田种植水稻，一年到头也就几千元的收入，而种植一亩莲藕的亩产值能够达到13000元，收入相差了好几倍，现在我们长脚组家家户户都种得有莲藕呢。”长脚组是镇宁大山镇的莲藕种植示范基地，由于水源方便，气候适宜，这里种出的莲藕又圆、又白、...
829 莲藕 莲藕市场分析
一、棚室桃升温前的管理技术1、促使枝条及花芽后期成熟。①9月底前喷糖源酶200倍液＋宝力丰150倍液，全株喷雾，为避免后期害虫可加入猎杀800倍液和绿维虫清2000倍液。②9月底前每生产10kg果追施撒可富100克、钾150克，同时施足量的粗肥，如粗肥不足时，可施用春风牌酵素菌生物有机肥，每棚1-2...
2273 蔬菜种植知识 种菜教学
菠菜一年四季都可以种植，根据种植时间的不同分为秋菠菜、越冬菠菜、春菠菜和夏菠菜等四个种类，并且因为品种的不同，对日照长度感应也不同，所以种植产量和价格也不尽相同。马上就要进入冬季了，那么越冬菠菜什么时候种植和收获？种植技术要点有哪些？一、越冬菠菜什么时候种植？越冬菠菜播种期的确定应根据以下两条原则：...
814 蔬菜种植知识 大棚蔬菜种植技术
香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30摄氏度时便停止成长。夏天如何才能种好香菜呢？ 夏天炎热，栽培香菜首先是选择好品类，应尽量选择耐热、抽薹晚、成长速度快的品系，如北京香菜、华北大叶等。在栽培时还要选择土壤比较肥沃、保水保肥性好，旱能浇、涝能排，最好是5年以上没有种过香菜的地块。种前亩施腐熟农...
2807 种蔬菜技术 种菜教程
提起大蒜，很多人都不会陌生，大蒜是我们日常生活不可缺少的一种保健品，因其独特的抗癌功效而深受消费者的喜爱。大蒜市场需求量更是逐年增加，有着很高的种植价值。那么，大蒜什么时候种植，大蒜种植方法是什么？ 大蒜的种植时间 大蒜的播种期因地区和品种而异，可分为秋播和春播。以北纬35-38℃为大蒜春播和秋播的...
2314 蔬菜种植知识 种菜技术
生姜糜烂病又称姜瘟病，是生姜最多见的细菌性病害，主要发生在地下根茎部门，植株病发后，早期叶子卷缩，略下垂，扩展点有渺小斑点；中期姜株基部叶子繁茂下垂，茎基部和根茎厂的病斑初为水渍状，黄褐色，掉去光泽，地下根茎开端糜烂；前期根茎外部组织逐步糜烂，只剩下皮郛，内里充斥灰白色恶臭汁液，叶子萎蔫卷缩，病株糜...
2958 蔬菜种植技术 种菜教程
荷兰豆确定都吃过，只不过大家可能都不知道叫什么，荷兰豆是以豆荚的方式成熟，好像于豌豆与毛豆。但是与其差别的是，荷兰豆的豆荚能够食用，不用将豆子掰出来。栽培荷兰豆在我国南方比较常见，其较强的适应性在许多地方都能栽培，只不过是品质与质量的问题了。那么在栽培荷兰豆的时候，该怎样进行日常管理呢？下面就跟小编...
2495 蔬菜种植知识 蔬菜种植技术要点
男性多吃苦瓜对身体有好处因为苦瓜的好处很多，特别是夏天吃苦瓜，因为苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富;主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。如果未熟嫩果作蔬菜，而成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。而且男人多吃苦瓜对身体的好处是非常多的;苦瓜具有增食欲、助消化、除热...
1695 苦瓜 苦瓜行业资讯
福建诏安县秀篆镇山苦瓜采用人工播种，远离人群，在深山里自然生长，不使用化肥、农药，没有空气污染，不添加色素和防腐剂，属于天然产品。山苦瓜清凉降火，对血脂血压血糖等都有良好的抑制和调节作用，因此山苦瓜越来越受到注重养生的人群的喜爱。在福建秀篆镇山苦瓜种植基地里，工作人员正在耐心地整理瓜藤，查看抓虫器使...
305 苦瓜 苦瓜行业资讯
玉米丝黑穗病俗称"乌米"，是豫东地区玉米的重要病害。是由真菌Sphacelocheca reiliana在玉米发芽期侵入的系统侵害性病害，重要受害的是玉米的雌、雄穗。典型病症是雄性花器变形，颖片增生呈叶状，不能产生雄蕊。雄花基部膨大，内为一包黑粉。雌穗受害果穗变短，基部粗大，除苞叶外，整个果穗为一包...
415 蔬菜种植技术 蔬菜种植技术要点
症状辨认苗期病发少，一样平常多在门茄(第一个果)座果后开端泛起症状，病发时先从下部叶子病发，向上部叶子成长。叶子病发早期叶尖或叶缘及叶脉间褪绿变黄，逐步成长至半边叶子或整片叶变黄或黄化班驳，叶子卷曲。发病叶片在植株上的漫衍不均匀，时而是一个枝条或植株一半先病发，是以得名“半边疯”。前期病害可伸张至全...
1710 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧
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