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现代人用各种各样的方式补钙，其实人体对钙的吸收是有差异的。研究表明，不少蔬菜中的钙含量就比较高，但又因为很多蔬菜中都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜可以算是蔬菜中的一朵“奇葩”。因为它含有的草酸低，所以钙的吸收率较高。卷心菜是钙的良好来源，还在于同等重量的钙含量达到牛奶的60%，而且钙磷比例比较合适，有利骨骼和牙齿的健康。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
卷心菜的烹饪加工方法有很多，最简单的就是凉拌生吃，或做包子、饺子馅。如果做成醋溜卷心菜，能够更好地吸收其中的钙。当然，如果将卷心菜与适量的肉一起烹调，补钙效果也更好。因为肉制品里含丰富的维生素D，可以很好地促进钙质吸收，比如卷心菜肉片、卷心菜肉丸都是很好的搭配。
香菜，也叫芫荽，是一种有着独特气味的蔬菜。它的叶子很小，茎也很细，常常用来制作凉拌菜的佐料，或是放到面中提味。现在大部分地区都有种植香菜，并且市场前景也较为乐观。那么香菜怎样种植才能出苗快呢？下面一起来了解一下香菜的种植技术吧！一、种植时间通常说来，香菜在春、秋及冬季都是可以种植的。春季的种植时间为...
261 种菜方法 蔬菜种植教学
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。那么韭菜地蛆用什么农药呢？一、韭菜地蛆用什么农药？用毒死蜱2000倍液和艾美乐3000倍液灌根，每隔7天灌一次，连续灌3次，防效能达到90%以上。灌根完毕后，40天以内禁止食用韭菜。可以借此机会给韭菜施肥壮苗，加强韭菜长势与抵抗能力。二、韭菜的形态特征根...
1082 蔬菜 种菜教程
茄子是我们常食用的蔬菜之一，不管是什么做法，味道都十分鲜美。种植茄子的方法并不复杂，但是在具体的生长过程中很容易出现虫害，比如常见的蚜虫病。那么茄子蚜虫病有哪些危害?如何防治?一、茄子蚜虫病有哪些危害?茄子蚜虫常常聚集在叶子的背时或者刚刚长出的茎上面，然后用刺吸口器去吸食茄子上面的汁液，再分泌露污染...
513 种菜知识 蔬菜种植常识
近两年，甘薯消费量迅速增长，价格也紧接着上涨，许多农民朋友加入到甘薯栽培行列。但由于引种不妥，引起甘薯黑斑病、茎线虫病等日趋严重。据笔者调查，不少甘薯地块的病株率高达40%以上，多因种苗选择不妥导致。因此，选好甘薯种苗，是甘薯生产上必需解决的主要问题。那么，如何选择甘薯种苗呢？一起来看看吧。 选好...
212 蔬菜种植知识 种菜知识
金银花种植技术之管理方法：合理用肥1.基肥：对年前没有施肥的地块，要抓紧补施基肥。施肥方式：可采用条沟或射沟施肥；施肥量：盛产园每株施优质有机肥30至40公斤，幼树每株5至10公斤。施肥深度30至40cm。2.追肥：对年前施肥不足的地块，在萌芽前后追施人粪尿、尿素、三元复合肥等速效肥料，大树每株追施...
637 金银花 金银花种植技术
【症状】该病是早春播种菠菜上的重要病害，俗称“烂倒”。重要危害幼芽的嫩茎。子叶展开后即见发病，小苗茎基部呈浅褐色水渍状，后产生基腐，小苗尚未凋萎已猝倒，不久全株枯萎死亡。开始苗床上仅见发病中心，低温、湿度大条件下扩大快速，产生一片片死苗 【病因】病菌以卵孢子在12-18厘米...
2572 蔬菜种植百科 大棚蔬菜种植技术
最近有果农询问仁用杏该怎么种，一亩种多少株最好？现将仁用杏的种植技术介绍如下。仁用杏是我国特有的产品，重要分布在河北、辽宁、内蒙古、山西、陕西等地。杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种，一般以甜杏仁食用，苦杏仁入药。一、栽植技术1.新建基地：适合荒山、坡耕地。2.整地标准：大穴整地，整地标准80厘米&time...
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