香菜，也叫芫荽，是一种有着独特气味的蔬菜。它的叶子很小，茎也很细，常常用来制作凉拌菜的佐料，或是放到面中提味。现在大部分地区都有种植香菜，并且市场前景也较为乐观。那么香菜怎样种植才能出苗快呢？下面一起来了解一下香菜的种植技术吧！
一、种植时间
通常说来，香菜在春、秋及冬季都是可以种植的。春季的种植时间为3月上旬，秋季的种植时间为10月份左右。秋季种植香菜，时间不宜太早，因为9月份的气温还较高，香菜幼苗可能会承受不住这样的高温。冬季的种植时间为12月上旬。
二、选地整地
一般情况下，种植香菜应当选择土壤疏松、富含有机质、排灌方便的地块。在前茬作物收获之后，种植户需及时翻土，深翻15-20cm，让其风化晒垡2周以上。然后每亩撒施腐熟的优质农家肥4000-5000公斤、复合肥10-15公斤作基肥，耕耙后做成宽140-150cm、高20-25cm的畦面，长按地块长度而定，沟宽30-40cm，兼作人行道。
畦面要求土壤细碎、疏松、平整。若采用条播还应在畦面按行距8-10cm开宽4-5cm、深约2cm播种条沟，准备播种。
三、种子处理
1、选种
香菜的种子一般分为大叶品种及小叶品种两类。大叶品种的香菜植株较高、叶片大、香味较淡，但产量较高，适宜大规模的种植；而小叶品种的香菜植株较矮、叶片小、香味较浓，还具有较强的耐寒性，适应性强，但是产量稍低，故而较适宜家庭种植。
2、处理
香菜的种子是一粒粒的小圆球，外壳非常坚硬，故而不易出苗。在播种前，我们可对香菜种子进行适当处理。其一，可将种子放进一个塑料袋里，用瓶子或是擀面杖擀一下；其二，可把种子放进簸箕，用手按压使劲搓，这样种子就会一分为二了，而香菜真正的种子就藏在硬壳里面。
3、播种
香菜播种一般采用条播的方法。在整地阶段，我们已经开出了播种条沟，此时我们将种子播撒进去即可。香菜适合密植，因为这样生长出来的香菜更为细嫩好吃。
四、后期管理
香菜对水肥的需求并不高，只需保证土壤处在湿润状态即可。若想缩短香菜的生长周期，还可使用稀释的氮肥，但不能直接浇在香菜上，否则会将香菜的叶片烧伤。所以，在给香菜施肥时，要将肥料埋在土壤周围，从而保证根系可以充分吸收。等香菜长至15cm以上就可以开始采收了。
五、病虫害防治
香菜常见的发病症状有菌核病、叶枯病、斑枯病及根腐病等。故而在种植期间，种植户要多注意留心观察，一旦发现病症要及时进行处理，防止病情蔓延，造成严重危害。
喜欢吃香菜的朋友可以按照上述种植方式尝试一下哦！香菜的种植并没有大家伙儿想象中那么困难，不知您有没有学会呢？
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