夏秋天大白菜生产周期短，见效快，从播种到收获仅需60～70天。红塔区近几年来栽培的夏秋天大白菜，每亩的销售收入700～1000元，较高的可达到1200多元，扣除种子、农药、化肥等生产资料和人工费用，每亩纯收入500～800元，有较好的经济和社会效益。
1品系选择
选择“83～1”、“山东19号”等早熟品系。由于夏秋天播种的大白菜，其成长季节炎热多雨，病虫为害严重，应选择早熟、成长快速、生育期短、耐熟、耐涝、抗病、高产、结球紧实的品系。
2土壤预备
2.1整地
夏天雨水较多，应选择地势高燥、易排易灌、不积涝的台地栽培为好，白菜忌连座。前作收获后深挖晒垡，重施底肥，使土壤熟化。亩施腐熟圈肥或鸡粪2000～3000公斤或生物有机肥120kg，生物钾肥3公斤，普钙40公斤，土肥匀称细碎平整。
2.2做墒
墒面最好是南北向，这样有利于通风透光。为了便于管理，做成双合墒，双合墒4.3M，中央走道宽0.3M，单墒宽2M，沟宽0.3M、深0.3M。要求地表平整，沟道顺畅，易排水防涝。
3适期播种
夏秋天大白菜5月上旬或7月下旬播种，7月上旬或9月下旬上市能获得较高的经济效益。播种规格0.3×0.35M，每亩4500株，打塘点播，亩播种量50～70克，播种后浇透水，用细粪土或草木灰盖塘，有利于保水保湿保全苗。
4田间管理
4.1准时剪苗定苗
播种后15天3～4片真叶时剪苗，每塘留3～4株，播种后20天5～6片真叶时定苗，每塘选留健壮苗一株，同时移密补缺，补苗应在日落后进行，并准时浇水，定苗时如田间有草可浅锄。
4.2肥水管理
减苗后亩用尿素10公斤或生物有机肥40kg兑水浇施促壮苗；出苗后25～30天进入连做期，也是需水的高峰期，亩人粪尿1500～2000公斤或尿素15～20公斤，硫酸钾8～10公斤促壮棵；包球期亩施三元复合肥20公斤促结球。白菜成长期正值高温炎热，水分蒸发量大，应按照白菜需水规律和视旱情准时浇水，同时在白菜成长后期雨水较多，应准时排水，避免涝害。
5病虫害综合防治和治疗
夏秋天节高温高湿，病虫为害严重。病虫是影响大白菜产量和品质的主要要素之一，要保持“预防为主，综合防治和治疗”的原则，选用高效低毒安全的生物农药或化学农药，采取科学的防治和治疗办法，下降损失。播种前用50%辛硫磷1500倍液浇塘防治和治疗地下害虫，出苗后准时用百树德等农药防治和治疗菜青虫；大白菜软腐病、白班病、霜霉病等为害严重，结合防治和治疗虫害，于连做期、结球期用链霉素或杀菌王与菜虫一扫净等农药间断防治和治疗2～4次，将病虫扼杀在萌发期间，达到事半功倍的成效。
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