1、品系选择和播种期
花椰菜对温度有较为严格的要求，且品系众多，不一样的品系对温度要求也有所差别，一般早熟品系在小苗较小和温度较高的状况下就能导致花芽分化，而晚熟品系经过阶段发育导致花芽分化要求较低温，且小苗要求相对大部分。因此，应按照区别的种植期间选择适宜的品类，使该品系的适宜结球温度和结球季节温度相符，才能如期结出优质花球，井获得丰产。
我国广东及广西沿海地区和海南岛花椰菜反季节生产，于夏末(7月下旬)到秋冬均可播种。一般早熟的应选早热品系，随后可选中熟品类，晚播的则宜选晚熟品类。
2、培育壮苗壮苗的要求是：茎粗，节间短，叶子大而厚，叶色深绿，根系发达，须根鲜白，无病虫为害，无机械伤，苗龄恰当。培育壮苗是花椰菜高产优质种植的一个主要环节。有地栽苗和袋苗两种育苗对策。
3、育苗床或装袋预备宜选近水源，地势高燥，通风，土质通透性好，前作未种过结球甘蓝(椰菜)，芥蓝等甘蓝类蔬菜的地块做苗床。播种前经充分耕翻细耙并控乎后起畦，畦宽1.3-1.7米(包沟)，畦高10一15厘米，畦长6-7米，母畦面匀称撤施腐熟过筛的优质农家肥100—150kg，复合肥0.5kg，撤施后将肥翻人土中，与土壤充分拌匀，并整平畦面，修好畦沟，即可预备播种。
如采用营养物质袋等器皿育苗，须配制养分土。配制养份土时，选用未种过甘蓝类蔬菜的表土60％，充分腐熟的厩肥35％，草木灰、腐熟人粪尿5％，并加入0．1％-0.2％的过磷酸钙或0.1％的复合肥。若表土酸性较高，配制时宜加入少量石灰，粘性偏大的表土则应掺人10％-20％的河沙。将上述土、肥打碎过筛，混在一起匀称，即可装入营养物质袋中。养份袋规格一般为9-10厘米X13厘米，可用塑料薄膜袋装，也可用报纸做成纸袋，装土后逐袋慎密地布列成纵畦，畦宽约1.3米，畦与畦之间相距40-45厘米，以便于管理，摆好畦侧均培上土，避免袋子倾倒。
4、浸种催芽可播干籽，但一般宜经种子消毒并催芽后播种。一般采用温汤浸种，将种子置于60摄氏度温水中浸15分钟，边漫边搅拌，井捞去病粒杂质、浮粒，待自然降温后继续漫25—40分钟，即捞出种子晾干。用湿润细土拌晾干种子(50克种子需拌土10kg)，充分拌匀后置阴凉处催芽，经24-48小时种子露白，即可播种。也可用湿布包住晾干种子进行催芽。
5、播种培育地栽苗，一般采用撤播，播前苗床先浇足底水，待水渗下后撒一层过筛干细土，将种子匀称地撒在畦面上，每0.1亩苗地播种100—150克为宜，播后匀称盖上0.3-0.5厘米厚的过筛细土，然后用稻草或其他遮阳物覆盖畦面。而培育袋苗，宜进行逐袋播种，每袋播人种子1-2粒，其他与地裁苗培育相同。
6、苗床管理若于夏末至早秋播种，因气温高，日光猛烈，阵雨或暴雨又较频繁，影响小苗成长。因此，须在育苗畦上搭设高为l米左右的小拱棚，上盖遮阳网等材料遮阳，阵雨之前盖塑料薄膜可防雨。
一般播种2-3天后即可出苗。出苗前应于傍晚将畦面遮阳物揭去，次日早晨浇水至土粒充分湿润，往后继续酌情浇水．夏末或早秋播种，天气炎热，晴天每天要喷5-7次水，4-5天后浇水次数可减少，每天3-4次，待幼苗长出第一片真叶时，每天浇水2次，阴雨天减少浇水或不用浇水。育苗时期浇水次数和浇水量以坚持苗床或袋内营养物质土湿润为宜．炎热天气状况下，可应用遮阳设备，于晌午前后进行遮阳，避免幼芽灼伤，使用塑料薄膜遮盖防雨，但薄膜不能盖严，宜留两头通风，以免烤苗。
幼芽长出1-3片真叶时，要分次进行减苗，并除净杂草，避免小苗密度过大引起成长纤弱。袋育苗每袋只留1株壮苗。
新苗成长时期，须酌情迫肥。第一次减苗锄草后，结合浇水追施薄肥，如施用0.2％一0.3％的尿素水溶液，或10％人粪尿，第二次减苗后再次追施薄肥，详细追肥次数应按照新苗成长，状况而定。
7、假植经假植的新苗根系发达，抗性强，值株健壮，订植后成活率高，缓苗快，成长整齐。早熟品系在高温季节育苗，一般地栽苗需要通过假植。在地栽苗苗龄20天左右，长出3-4片真叶时，按大幼芽进行分级假植。假植床的要求与育苗床的相同，选阴天或晴天傍晚假植，要求起苗时根系多带土，假植苗密度为8-10厘米X8—10厘米，栽后淋透定根水，并增加管理，做好遮阳防雨以及水肥管理等各项工作，约经15-20天后，待小苗长至6-7片真叶时才订植于大田。而袋苗不需假植，培育至5-6片真叶时即可供大田定值。
