近段时间，北方樱桃陆续成熟上市，而樱桃果实采收期正值高温季节，采后贮藏过程中果实容易失水皱缩、掉梗、褐变和腐烂，品质极易败坏，使市场供应期缩短；那么该怎样给樱桃保鲜呢？今天小编就来带大家了解一下！
选择合适品类
樱桃早熟品系5月上旬至6月中旬成熟，果实发育期短，果皮薄，肉质密度差，不耐贮藏，只能冷处理作短期贮藏；晚熟品系6月下旬成熟，果肉致密，对低温适应能力较强；所以，贮藏保鲜要选6月中下旬至7月上旬成熟的樱桃品系；
适期采收
采收应在晴天露水干后的上午或傍晚，气温较低时进行；果实宜在八九分成熟时人工采收，要带果柄；采收和搬运过程中要轻拿、轻放，不要碰伤果实！采收后先进行初选，剔除裂果、病烂果、畸形（连体）果、刺伤果和僵果等；选后用花格木条板箱或塑料周转箱盛装，内衬铺垫，避免运送中碰压伤！
科学贮藏
采收后的樱桃须立即放入冷库预冷，尽量缩短采后至入冷库的时间；如果采收后不预冷就立即包装运送贮藏，会因田间热而使贮藏环境温度升高，湿度增大，樱桃呼吸作用持续较强，造成积热和烂果；
贮藏根据品类、贮藏时间和设备条件的差别，通常分为简易包装和气调包装两种，温度以1摄氏度～4摄氏度为宜；简易包装贮藏适用于短期贮藏，对策简便，成本低，但要小心选择和透气性较好的薄膜包装，将氧气和二氧化碳浓度抑制在一定范围内，以发挥其自发性气调延缓衰老、控制病菌成长和减少水分损失的作用；由于果实皮薄多汁、抗机械损伤能力差，因此薄膜袋不宜过大，以每只袋装果1～2千克为宜；如果需要延长贮藏时间，则可采用气调贮藏法，其适宜的指标为：氧气3％~5％，二氧化碳5％~10％，相对湿度90％~95％；经过气调法可显著延长贮藏期，果实的腐烂率和褐变程度均降低，而且硬度、颜色和风味保持较好，但相对成本较高；
以上就是樱桃的储存保鲜技术；更多作物栽培种植管理技术和肥料小知识小技巧请关注植物资料网；
