近段时间,北方樱桃陆续成熟上市,而樱桃果实采收期正值高温季节,采后贮藏过程中果实容易失水皱缩、掉梗、褐变和腐烂,品质极易败坏,使市场供应期缩短;那么该怎样给樱桃保鲜呢?今天小编就来带大家了解一下!
选择合适品类
樱桃早熟品系5月上旬至6月中旬成熟,果实发育期短,果皮薄,肉质密度差,不耐贮藏,只能冷处理作短期贮藏;晚熟品系6月下旬成熟,果肉致密,对低温适应能力较强;所以,贮藏保鲜要选6月中下旬至7月上旬成熟的樱桃品系;
适期采收
采收应在晴天露水干后的上午或傍晚,气温较低时进行;果实宜在八九分成熟时人工采收,要带果柄;采收和搬运过程中要轻拿、轻放,不要碰伤果实!采收后先进行初选,剔除裂果、病烂果、畸形(连体)果、刺伤果和僵果等;选后用花格木条板箱或塑料周转箱盛装,内衬铺垫,避免运送中碰压伤!
科学贮藏
采收后的樱桃须立即放入冷库预冷,尽量缩短采后至入冷库的时间;如果采收后不预冷就立即包装运送贮藏,会因田间热而使贮藏环境温度升高,湿度增大,樱桃呼吸作用持续较强,造成积热和烂果;
贮藏根据品类、贮藏时间和设备条件的差别,通常分为简易包装和气调包装两种,温度以1摄氏度~4摄氏度为宜;简易包装贮藏适用于短期贮藏,对策简便,成本低,但要小心选择和透气性较好的薄膜包装,将氧气和二氧化碳浓度抑制在一定范围内,以发挥其自发性气调延缓衰老、控制病菌成长和减少水分损失的作用;由于果实皮薄多汁、抗机械损伤能力差,因此薄膜袋不宜过大,以每只袋装果1~2千克为宜;如果需要延长贮藏时间,则可采用气调贮藏法,其适宜的指标为:氧气3%~5%,二氧化碳5%~10%,相对湿度90%~95%;经过气调法可显著延长贮藏期,果实的腐烂率和褐变程度均降低,而且硬度、颜色和风味保持较好,但相对成本较高;
以上就是樱桃的储存保鲜技术;更多作物栽培种植管理技术和肥料小知识小技巧请关注植物资料网;