鸡腿菇也称之为毛头鬼伞、刺毛菇等，鸡腿菇的肉质好像与鸡肉，但是却不是鸡肉的味道，因为外形非常像鸡腿，所以被称为鸡腿菇。鸡腿菇的开发价值非常高，是一种新型的菇类，鸡腿菇靠着充盈的营养物质价值及口感受到许多人的欢迎。现在我国也有着比较广泛的种植面积，那么鸡腿菇种植怎样抑制温、湿度，种植过程中又有什么小心事项呢？
1、抑制温度
鸡腿菇对温度是有一定的要求的，其孢子的萌发温度要在24度左右。孢子萌发后要将温度抑制在25～27度左右促使菌丝的成长，鸡腿菇菌丝有着较强的抗寒性，可在零下10度左右的温度下成长。但是成长速度较慢。在菌丝成长过程中，其温度不可超过35度，超出后鸡腿菇会逐渐融化变黑，并且菌丝也会逐渐死亡。所以在出菇期的时候要将温度抑制在12～25度左右，温度变化较大的时候，要准时调解好温度。
2、水分管理
在床面培土后，要在3天内让土壤逐渐湿润，保证土壤的含水量在20%左右。将土壤用手捏成团不粘手即可，这样的话能够促使菌丝伸入土层，增强成长能力。然后大约半个月左右后，随着子实体原基产生后要加大浇水量，保证有充沛的水分促使子实体的成长。并且子实体进入膨大期后，每天都需要浇一次水，等到潮菇结束后要停止浇水，恢复菌丝长势。然后等到下一批长出来后再进行浇水，如此反复。
3、通风透气
鸡腿菇的呼吸能力是比较强的，与人一样，吸取氧气呼出二氧化碳。但是在对鸡腿菇通风的时候，不可通风太强，因为通风量过大的话，会加强鸡腿菇表面的鳞片，引起商品价值下降。不过在浇水的时候要恰当通风，结束后也要等待60分钟左右再关闭通风口。温度较高的时候，要将通风口挂上湿透的草帘再进行通风，避免热风下降菇房的湿度。阴雨天的时候可恰当延长通风时间，保证有充沛的氧气提供鸡腿菇成长。
4、小心遮阳
光照太强会控制鸡腿菇的成长，并且还会加速菌丝的老化速度。因此在夏天的时候，为了避免太阳直射鸡腿菇，应在菇房搭建一个遮阴棚，遮阴棚要保证不透光。且还需在遮阴棚上覆盖一层塑料膜，避免降雨发生漏水的征象。搭建好后要堤防遮阴棚内的湿度，湿度坚持在75%左右即可。
以上是鸡腿菇种植时小心事项的简单介绍了，鸡腿菇的种植是比较简单的。但是以上这些方面不仅是我们的小心事项，也是我们平常最基本的管理工作，做好这些工作才能保证鸡腿菇正常成长。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考。
