菠萝是热带多年生草本果树，喜温暖湿润、忌低温霜冻，耐旱性强，但成长发育良好要求充盈的水分，下雨量不足或过量或不匀称，应经过排灌加以调控。菠萝原产热带雨林和热带高原地区，具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需丰富的光照。菠萝对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求PH5～～6。菠萝植株矮小，受风为害较小，但6级以上大风也可酿成损害。
订植与育苗
菠萝666.67平方米栽3800～～4000株，需苗量大，常用整形素催芽繁育、养分体繁育和组织培养3种办法。催芽时间与措施：5-11月选具40厘米长的绿叶，通常卡因类40张叶，菲律宾品系35张叶的植株。每株用250毫克/升乙稀利加1％尿素与0.5％氯化钾混在一起液25毫升灌心催芽，处理后第5天和第12天分别再用1200～～1500倍和600倍～～750倍整形素溶液25毫升灌心。养分体繁育，常用幼苗培育，即使用田间的小顶芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分类假植于苗圃培育后出圃。使用采果后留在果柄上的小托芽成长培育成苗，使用老茎切块繁育和更新地老茎繁育。组织培养育苗，用Ms培养基，在室温30摄氏度、光照12小时或自然光照培养室内培养。
菠萝栽培技术
1、选好园地：选坐北朝南，日光充沛、水源充足、交通方便之地作商品生产基地。
2、科学栽培：种前，对瘠薄土壤进行改良，施足底肥；选壮苗栽培。密度，卡因类每666.67平方米栽3000～～4000株，皇后类4000～～5000株。
3、种后增加肥水管理
①施肥量：中国广西每666.67平方米施氮42.2千克，施磷26.8千克，施钾38.5kg，N∶P2O5∶K2O＝1∶0.62∶0.9；
②施肥期间：通常12月～～翌年2月抽蕾前施促蕾肥，采果后7-8月施壮芽肥；在促蕾肥、壮芽肥之间施壮果催芽肥；每年4、6、7、9月各施一次叶面肥，5、8月各2次追肥，用1％尿素加0.5％硫酸钾溶液；采果后施底肥。
③水分管理：要准时排灌，防涝抗旱。
4、做好其他各项管理：如为不影响果实成长发育，应恰当的除芽和留芽；为促花要进行催花；为提升果实重量和品质要喷果，在小花所有谢花后，用50毫克/升赤霉素加0.5％尿素液喷果，过20天喷第二次，喷70毫克/升赤霉素加0.3％尿素液。为使果实成熟一致，果实发育到七成熟时，用乙稀利300毫克/升喷果催熟。
病虫害防治和治疗
1、病害防治和治疗
①凋萎病防治和治疗：植株发病后，叶子变软下垂，叶色淡绿至红色，基部腐烂，最后全株枯死。此病是粉蚧壳虫危害所导致。防治和治疗办法为首先严格小心不用病苗繁育。其次准时扑灭粉蚧壳虫，订植时用500倍乐果溶液浸头，倒置凉干后栽培。种后发现粉蚧壳虫危害，准时喷乐果500倍液，或25%中科美铃1500倍液。若发现病株，准时挖除，以防蔓延。
②黑腐病防治和治疗：受害果心变黑，逐渐发展至全果腐烂，病菌多由摘芽处及采果的果柄伤口侵入。防治和治疗对策为堤防不要在雨天打顶及采果，以减少病菌入侵机会。此病也是贮藏菠萝鲜果的重要病害。
③苗心腐病防治和治疗：小苗烂心死亡。重要是堆放发热或积水导致。防治和治疗办法为防止种苗堆放太久，特别是远途运送过程中应尽量减少堆放太久，以免因高温、高湿和不透气致发热伤苗。运到目的地即行摊开，略晒1~2天后栽培，防止雨天栽培，堤防深耕浅种。
2、虫害防治和治疗
在果实成熟时被大头蟋蟀咬伤，会使果实品质差，成为级外果。防治和治疗办法：用米糠5干克炒熟番薯1公斤调入少量咸菜汁，再加90%晶体敌百虫100克，做成豆粒大小的毒饵，在晚上将每饵撒子植株周围诱杀。
采收加工
何时采收为宜与鲜食或加工，近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜，远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适时。
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，菠萝鲜果还可速冻：经洗涤、除皮、通芯、切块，经～35摄氏度冷冻处理，保存在～20摄氏度低温，可使营养物质与鲜菠萝一样。此外，菠萝加工中副产品，可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。
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