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蔬菜栽培:甜莴笋的制作

时间 : 10-26 投稿人 : 爱丽舍花坊 点击 :

质料配方莴笋100千克白糖50千克食盐3千克

蔬菜栽培:甜莴笋的制作 | 蔬菜种植

制造要领1.选料、去皮、洗净、切块:遴选好的鲜莴笋茎,削去皮,用清水洗洁净,然后切成小方块。

2.搓盐:按分量比参加3%食盐,举办搓擦。

3.榨压:装入布袋内榨压6小时,沥干水份。

4.漂洗:用清水漂洗。

5.摊晒;摊于竹筛上晒3天备用。

6.糖煮:按每50千克莴笋,用白沙糖25千克配比,先取总量糖的60%放入锅内烧沸熔解,再参加已晒过的笋坯中,不停翻动煎煮,煮至莴笋发生润泽津润的平滑通明,糖液浓度起丝为止。

7.冷却:起锅冷却,即为制品。

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