1、菠菜的施肥技术
菠菜的施肥技术，因种植季节不一样而略有不一样，但都需要施足底肥，适期追肥。
1.1 春菠菜 春菠菜播种早，播种期间在土壤化冻10厘米左右。在上一年秋天上冻之前整地施肥工作要完成。亩撒施有机肥4000～5000公斤，深翻20～25厘米，耙平作畦。春菠菜从幼芽出土到2片真叶展平，不需要灌肥水，这样对提升土柔和根系运动十分有利，能不错的吸收土壤中的营养，透气性也紧接着会好。新苗开始在旺盛成长期时，最需要光合作用，而且根系吸肥水量大，亩随水追施硫酸铵15～20公斤。
1.2 夏菠菜 菠菜怕热，夏菠菜种植难度大，适宜土壤为中性黏质为佳。底肥是有机肥和化肥混在一起后施撒，亩有机肥3000～4000kg、硫酸铵20～25kg、过磷酸钙30～35公斤、硫酸钾10～15公斤，翻地20～25厘米深，耙平作畦。单株产量出现期，亩随水施硫酸铵10～15公斤，或叶面喷施O.3%的尿素溶液。
1.3 秋菠菜 秋天正处于高温多雨时节，秋菠菜开始播种，亩施有机肥5000公斤左右、过磷酸钙30kg左右，翻地25厘米深左右，可高畦也可平畦。小苗前期时，根外需要追肥1次。喷施0.3%的尿素或液体肥料；小苗长有4～5片叶时，亩随水追施硫酸铵20～25公斤或尿素10～12公斤1～2次，这样能够加速叶子的成长速度。
1.4 越冬菠菜 越冬菠菜除对土层深厚度要求外、土质还需肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能要强，除此以外还要比其他三季多施有机肥，亩撒施有机肥5000公斤和过磷酸钙25～30公斤为宜，深翻20～25厘米，再刨1遍，使土粪肥拌匀，疏松土壤，使新苗尽早出土和根系的良好发育。北方宜平畦，冬天菠菜栽培期长达150～210天，栽培过程中会有停止成长过程，追肥期间也分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前新苗过密时，到2～3片真叶时需疏苗，疏苗后，与灌水结合追肥一次，随水亩施硫酸铵10～15kg；要在越冬前灌好“冻水”，浇“冻水”时亩随水施腐熟农家肥1000～1500公斤；初春见菠菜绿叶后，心叶开始成长时灌返青水，菠菜成熟收获前灌水3～4次，追肥2次，每次亩追硫酸铵15～20公斤。
2、田间管理
2.1 播期与品系
秋菠菜。8～9月播种，播后30～40天时采收能够分批进行。最好选择喜热，且成长迅速的早熟的品类。越冬菠菜。播种最好在选择10中旬～11月上旬为宜，春节来临时可分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、能耐寒的中、晚熟品系，如圆叶菠、迟圆叶菠、华菠1号、辽宁圆叶菠等。
春菠菜。播种适合期间为3月份，播后30～50天采收，选择叶子肥大的迟圆叶菠、春秋大叶等。
夏菠菜。在5月至7月分期播种，6月下旬～9月中旬即可采收，宜选用耐热性强，成长快速的品系。
2.2 整地作畦
要选择土松且肥沃、保水保肥、排灌要好、微酸性壤土较好，PH值5.5～7。每亩施腐熟有机肥4000kg，过磷酸钙40千克，整平整细，冬、春做高畦为宜，夏、秋做平畦，畦宽1.2～1.5米。
2.3 播种育苗
用撒播技术。秋、夏播种需在一周前泡种12小时后，放在井中处理24小时，再在20～25度的条件下催芽，经3～5天出芽，即可播种。冬、春天节干籽或湿籽都可播种。亩播种3～3.5千克。
夏、秋播后要小心遮阳，还要预防好暴雨冲刷。土壤一定要湿润，6～7天可齐苗，在冬天栽培，可用覆盖塑膜或遮阳网保温措施促使出苗，出苗后撤除。
2.4 田间管理
秋菠菜真叶长出后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合剪苗，锄草，追肥时.要前期多施腐熟粪肥；成长盛期追肥2～3次，每亩每次尿素5～10千克。冬菠菜播后土壤要求湿润。3～4片真叶时，恰当控水以利越冬。2～3片真叶时，苗距3～4厘米。
追施水肥可按照苗情和天气而定，以腐熟农家肥为主。霜冻和冰雪天气应小心保温，可小拱棚覆盖。春天，晴天时用腐熟淡粪水进行追肥，防早抽薹。
春菠菜前期要保温，夜间小心防寒。
晴揭雨盖，幼芽时需光照丰富，多炼苗，并准时减苗。追施肥水，前期施农家肥要淡施、勤施，追施速效氮肥是在后期采收前15天进行。
夏菠菜出苗要遮阳，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2～3片真叶后，氮肥要追施2次。施肥后准时浇清水，有利于新苗成长。
2.5 病虫防治和治疗
蚜虫用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000～3000倍液喷雾；潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾；霜霉病用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾；炭疽病用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治和治疗。
2.6 准时采收
一般苗高10厘米以上即可分批采收。一次性采收前15天左右，可用15～20毫克/千克的九二0喷洒叶面，并增施尿素或硫铵，可提早收获，加强产量。
2.7 留种
留种用菠菜的播期可较越冬菠菜稍迟。条播，行距20～23厘米。春天返青后，陆续拔除杂株及抽薹早的雄株，留一些营养物质雄株，使株距达20厘米左右。抽薹期不宜多灌水，以免花薹细弱倒伏，下降种子产量。开花后追肥、灌水、叶面喷1%～2%过磷酸钙澄清液，使种子饱满。雄株结种子后拔除雄株，以利通风透光。茎、叶大部枯黄，种子成熟时收获，后熟很多天脱粒。
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