菠菜根系非常蓬勃，漫衍规模可达1立方米，爱好富含无机质的沙壤土，pH6.3～7.0中性泥土为好，酸性pH小于5.5会影响抽芽乃至殒命，菠菜属怕湿作物，泥土水份凌驾20%以上就会出现湿害烂根殒命。平生需水请求是，生育早期需水较少，促根蓬勃，接收泥土中水份。是以，收获前要充实浇水， 保证苗齐、苗旺，至出苗不再浇水，抽芽至3～4叶期，为防止立枯病的出现，要只管掌握浇水。生育中前期用水量增年夜，一样平常需浇水3～5次，保持泥土潮湿，越冬菠菜在冬前浇足“冻水”。夏日低温时，应在凌晨或薄暮浇水，以降温促扩展；施肥后都应实时浇水。收成前，为包管人品应禁止浇水，同时能够加重因湿渡过年夜发生的病害。
菠菜的施肥分底肥和追肥。
①底肥。春菠菜收获早，可于上年整地施肥，每667平方米施腐熟无机肥4000～5000kg，深翻20～25厘米，耙平做畦，当初春泥土化冻7～10厘米深时便可收获。以选择中性黏质泥土为好，可用堆肥和化肥混淆物撒施做基肥。每667平方米施堆肥3000～4000kg，过磷酸钙30～35公斤，硫酸铵20～25kg，硫酸钾10～15kg，深翻地20～25厘米，耙平做畦。秋菠菜每667平方米施无机肥4000～5000kg，过磷酸钙25～30公斤，深翻地20～25厘米，做高畦或平畦。越冬菠菜选择土层深挚、土质肥饶、腐殖质含量高、保肥蓄水机能好的泥土，还应比其他季候多施无机肥，每667平方米可撒施腐熟无机肥5000公斤，过磷酸钙25～30kg，深翻地20～25厘米，使土肥充实混匀，松散泥土，增进幼芽出土和根系发育。南边宜高畦，南方宜平畦。
②追肥。春菠菜在生育早期，一样平常不需施肥水，以利于接收泥土中的营养物资。到生育中前期，接收肥水量加年夜，每667平方米可逆水追施硫酸铵15～20kg。因为春菠菜扩展期短，氮肥富饶能够使叶子扩大兴旺，延迟抽薹期。夏菠菜正处低温季候收获，泛起2～3片真叶后，追1～2次速效氮肥，每667平方米可施硫酸铵10～15公斤，施肥后实时浇水。也可用0.3%的尿素叶面喷施追加氮肥。秋菠菜新苗出土后，长到4～5片真叶时，应分期追施2～3次速效性氮肥。每667平方米逆水追施硫酸铵20～25kg，或尿素10～12公斤，增进叶子加厚扩展，增添产量，进步人品。越冬菠菜因生育期较长故应施肥，可分冬前、越冬和初春3个阶段举办。冬前世恒久约50～60天，联合灌水追1次肥，每667平方米逆水施硫酸铵10～15kg。浇“冻水”时再施入稀粪水1000～1500公斤。越冬制止扩展期不需追肥。初春扩大期30～40天，当菠菜叶子发绿，心叶开端扩展，可浇1次小水。菠菜进入兴旺扩大期后，应实时追肥，联合浇水每667平方米施硫酸铵10～15kg。此期供应富饶的肥水，能延迟抽薹，进步产量，改良人品。
