目前,杏鲍菇种植量在逐年增多,但因杏鲍菇出菇期的温度范围较窄,出口菇的质量要求较高,一般只采收1~2潮菇,生物学效率只有40%。菇农将废菌棒晒干后当柴烧,或者就丢弃在菇棚边,不但浪费了资源,还酿成环境污染。为了合理使用杏鲍菇废料,下降种植成本,笔者进行了使用杏鲍菇废料种植姬松茸试验,共种植了150000袋,每100kg干料平均产鲜菇8~10千克。现将该项种植技术介绍如下:
一、种植季节。姬松茸种植季节分春栽和秋栽,春栽一般安排在3~5月份,秋栽在9~11月份。各地可按照气候条件灵敏安排,一般按照姬松茸出菇期的适宜温度22~28摄氏度往前推45~50天。
二、配方与堆料。挑选未污染的杏鲍菇废菌包,剪去塑料袋捣碎菌料,过筛后直接利用。配方为杏鲍菇废料54%,木屑20%,棉籽壳17.5%,麸皮8%,复合肥0.5%。
培养料堆积发酵应在接种前15~20天进行。先将棉籽壳预湿,与麸皮、木屑、杏鲍菇废料等原辅料充分拌匀后建堆,堆成上宽80~90厘米、下宽120~150厘米、高80~100厘米的梯形堆,堆顶呈龟背形,料顶中央每间隔60~80厘米打1个直径为7~9厘米的通气孔,再用薄膜和草帘盖好堆的四周和顶部。堆积过程中按7、5、5、4、3天的间隔翻堆5次。发酵好的培养料呈棕褐色,手拉纤维易断,含水量60~75%,pH值6.5~8。
三、灭菌、接种与发菌。把发酵后的培养料装入17厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋中,常压灭菌,100摄氏度下坚持10~12小时,冷却至30摄氏度左右接种。采用单面接种法,一般每包菌种接30袋左右,袋口套颈圈塞棉塞后,搬至培养室中发菌,当菌丝发满袋后再培养10天左右,移至菇棚内压块出菇。
四、盖土出菇管理。当压块后的菌丝恢复成长连在一起时,即可进行培土。盖土材料选用保水性和通气性都较好的稻田土或田底土。采用一次盖土法,盖土后立刻喷水,使盖土层坚持湿润,然后盖上薄膜,让菌丝尽快爬上培土层。盖土后15~28天,当有少量菌丝长到培土表面时,揭膜通气,同时喷结菇水,间断喷水2~3天后停水2天;当盖土层中发生米粒大小的子实体原基时,加大喷水量,同时增加通风;当菇蕾长到2厘米大时停止喷水。整个出菇时期,棚内温度须坚持在18~25摄氏度。当子实体长到七成熟,菌盖肥壮,表面黄褐色至浅棕色、有纤维状鳞片,菌褶内层菌膜尚未破裂时采收。每天采收2~3次。