柠檬冻了如果只是发生了失水皱缩、个头变小等问题,但是没有出现腐败、发霉、有异味、流汁等变质现象,还是能吃的!如果发生腐烂、变质现象,就不能吃了;柠檬不耐低温,因此不宜冷冻保存,因为会将柠檬的细胞冻坏,发生冻害、冷害反应,使柠檬中的水分大量流失,降低营养价值及食用口感;
柠檬怎么保存?
1、没切开的柠檬:能够放在常温的环境中保存,能保持一个月左右的时间!保存时不能把它用塑料袋密封,不然会变质,如果怕水分流失,能够在柠檬的外表包一层纸,然后再存放;
2、切开的柠檬:用保鲜膜敷在它的断面上,用手弄一下不要有汽泡发生,然后放进冰箱保存;也能够将切开的柠檬放入一个干净或密封的器具中,加入个别蜂蜜或者白糖进去腌制,腌好后密封保存;或者是将切成片的柠檬风干,然后放在密封袋中保存!