近年来我市在近郊大力扩大菜用秋天糯玉米，提升土地使用率和生产效益，缓解秋天蔬菜淡季供应矛盾。秋菜玉米一般可亩产鲜玉米1000kg左右，在10月前后的秋淡季节应市，效益较好。重点抓好以下8项关键技术：
1、品系选择。选择生育期较短、适应性广、抗病力强、穗形美观、鲜果穗食味好的品类，如渝糯系列、苏渝系列、京科糯系列等品类。
2、栽培密度。一般要求密植，行距1米，窝距0.33～0.38米，一窝双株，亩植3500～4000株。
3、播种。秋玉米一般在7月下旬播种为宜，最迟播种时间不超过8月中旬，高海拔地区宜提早到7月中旬播种。（1）大面积生产一般采用催芽直播技术。亩用种1.5千克左右，将种子浸泡2～3小时，用湿毛巾或湿沙保湿催芽，现芽即可播种。每窝直播催芽种子2～3粒。秋菜玉米播种期间气温高，种子出苗快，播种后3～5天即可出苗，出苗10天后可定苗，每窝留2株。（2）塑料软盘育苗移栽技术。选用每张50—100孔的玉米公用育苗塑料软盘，苗床宽l.2—1.5米，床底平整压实，营养物质土选用肥沃疏松的菜园土70%，掺入30%优质农家肥和1～3%的磷肥，拌匀过筛后，加适量人畜粪水堆沤。将软盘置放于整好的苗床内，钵底与床紧贴，再将配制好的营养物质土铺入软盘孔内（装满盘孔四分之三），每孔播2粒饱满种子，用营养物质土填满盘孔，育苗盘四周和育苗盘之间孔隙用细土填实，浇足水分，最后铺一层湿稻草或搭建遮阳网膜。苗床水分以土不干白为准，出苗后准时揭去覆盖物促使成长，待苗长到二叶一心至三叶时移栽大田。
4、稻草覆盖。稻田秋播推广稻草覆盖，抗旱葆苗。出苗后至抽穗扬花时期若遇严重干旱，则用清粪水抗旱葆苗。
5、配方施肥。玉米是高需肥作物，足够的肥水对其建立丰产架子和获取高产很关键。秋菜玉米总的施肥原则是：施足基肥，轻施提苗肥，适施拔节肥，重施攻苞肥。基肥亩用2000千克土渣肥+尿素15千克或碳铵30千克+过磷酸钙30～35kg或亩施35%玉米公用肥40千克施入播种沟。出苗后亩用5千克尿素兑清粪水2000kg提苗。进入拔节期后，亩用10千克尿素或25千克碳铵兑清粪水2000千克追肥。玉米进入大喇叭口期，即播种后40～50天重施攻苞肥，亩用尿素30kg或碳铵80千克加钾肥5千克兑清粪水2000kg淋窝。
6、防治和治疗病虫害。应按照植保部门病虫测报重点防治和治疗玉米螟，防治和治疗适时在喇叭口期。应大力推广太阳能和频振式杀虫灯、性诱捕器、黄塑板诱杀等物理防治和治疗，抑制利用化学农药，减少残留， 保证菜用糯玉米鲜食安全。
7、人工辅助授粉。秋菜玉米散粉期气温不稳定，雌雄常常不和谐，加之秋雨较多，自然授粉不梦想，应增加人工授粉。减少秃尖，夺取高产。在大多数数植株花丝吐出后，收集混在一起花粉进行人工授粉两次。提升结实率。同时，不定期摘掉已散粉雄花，增强光照和通透性，减轻病虫害。
8、适期采收。一般秋玉米采收期以授粉后30-35天为宜。过早采收灌浆不足，糯性不够，产量低，过迟采收缺少鲜香味。
