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制作脆辣萝卜干

时间 : 06-15 投稿人 : 奇尊 点击 :

脆辣萝卜干外红内白,味鲜质脆,而且具有辣、甜、咸等独特风味。现将其制作对策简介如下—

制作脆辣萝卜干 | 蔬菜种植

鲜嫩白萝卜25千克,辣椒粉100克,红糖250克,食盐300克,花椒粉20克。将萝卜切成0?5厘米粗、7厘米长的条状,在日光下晒2-3天,晒至8成干呈卷曲状时,再用清水浸泡并搓洗干净,沥干水分后,倒入盆内,按比例加入上述配料(红糖要用水化开后再用),用手上下翻拌匀称。然后装入坛内,压实,密封好坛口。如没有坛子,也可用厚塑料袋装实,扎紧口,放10-15天即可食用。堤防每次取出后要准时把口密封好,以防变质。

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