有机甘蓝是怎样栽培的？有什么技术要点？有机甘蓝被誉为天然“胃菜”，内含丰富的维生素，营养价值高。
1.适时播种
选用冬性强，不易抽薹的优良品种。严格掌握播种期，播种过早期抽薹，过迟又影响产量和品质，结球不紧，一般中、晚熟品种期为10月下旬至11月中旬，早熟尖头.型品种于10月上中旬露种育苗。黄淮地区露地越冬春甘蓝9月25日至10月15日育苗， 35～40天；长江流域比较安全的播种期为10月15～25日，最要超过10月25日，苗龄40～55天。以较小的幼苗越冬。
2.培育壮苗
①苗床土配制播种床和移植床土，按体积可用草木灰或砻糠肥沃土各1/2相配。
②催芽播种播种前用20～30℃温水浸种2～4小时，在18～25 ℃温度下催芽，1～2天后大部分种子露白时播种，也可以干籽直播。在整平苗床后，稍加镇压，刮平床面，浇透底水，撤播种子，盖1厘米厚左右，盖地膜保温保湿。每平方米苗床播15～30克种子， 每亩栽培面积需播50克种子。
③苗期管理出苗期维持18～20℃土温，并及时揭去地膜，出粉至真叶破心前下胚轴易徒长，苗床气温和土温比出苗前分别降低2℃。苗床应防止高温(25℃)干旱。春甘蓝一般应分苗控长，可分苗1一2次，一般应分苗一次，在两片真叶时进行，若生长过旺分苗两次，第一次在破心或1叶1心时进行，第二次在3～4片真叶时进行，成苗的营养面积以(6～8)厘米×(6～8)厘米为宜，缓苗期间苗床气温、地温比苗前提高2～3℃，促缓苗，缓苗后再把温度降下去。 融苗长出3～4片真叶以后不应长期生长在日平均6℃以下，防止触春化，若夜间温度过低，可提高白天温度，或采用小拱棚覆盖增温，在4片真叶以后视苗情可追施速效粪尿肥。在苗床地表干燥时浇透水，少次透浇，不可小水勤浇。
3.定植
定植前秧苗有6～8片真叶，下胚轴高度不超过3厘米，节间右。定植时还得考虑定植后的环境条件，定植过早， 生长过大，可能先期抽薹；定植过晚，幼苗根系尚未伪冷来临，可能发生受冻缺苗现象。因此，结合各地气傍掌握定植期，既要达到防止先期抽薹的目的，又要达到苗全壮苗的要求。
4.田间管理
栽培地应在畦面铺施有机肥料3000～5000千克，关键是促进叶 片的快速生长，故生长期间通常追肥5～6次，春甘蓝除在定植前施迟效性厩肥或堆肥作基肥外，一般在越冬前不再追肥，这也是防止未熟抽薹的关键。冬前施肥过多，易导致幼苗过大而未熟抽薹，若定植 时苗较小，定植后可施腐熟稀淡畜粪尿1次提苗。春甘蓝在春暖后开 始生长，应于惊蛰前施一次腐熟沼液或经壶肥400～500千克；春分前后（3月下旬）在行间开沟重施一次追肥，可以施腐熟的沼渣或经过发酵的畜粪肥1000～1200千岁再施一次腐熟的沼液或经发酵的畜粪肥700～800千克中蓝生长期主要在3月上中旬至5月上旬，此期生长迅速， 其对养分的需要。
5.及时采收.分级上市
一般采收期是从定植时算起，早熟品种65天左右， 天左右，极早熟品种55～65天。采收标准是：叶球坚5 黄发亮，最外层叶上部外翻，外叶下披。达到这个标栉收。过早采收虽然售价高，但叶球尚未充实，不但产量低而且品质也差。
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