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原料配方 土豆1公斤 生菜油500克（实耗50克） 盐10克
制作办法
1.选用圆而大的白皮土豆，去皮，切成0.5厘米厚的圆形薄片（或方片、长方片均可），用清水冲洗掉土豆片表面的淀粉，使其清爽，然后取出控出干水。
2.锅置于火上，放入生菜油，烧至七八成热时，将土豆片分散（抖散）投入，不可粘连一起。用旺火炸4——5分钟，当土豆片发挺时移到小火继续炸一会，随时搅动，促进土豆片匀称受热，内部成熟，炸到快熟时，再用旺火稍炸，炸酥炸脆。当土豆片呈金黄色时快速捞出，控油。
3.食时，分别装盘，撒上细盐即可。撒盐不可提前，否则，土豆片回软，失掉酥脆风味。
产品特性 色金黄，质酥脆，味香美。
淮河流域进入夏历“立夏”季节后，广大村落开始棉花、麦类接茬套播种玉米。可近年来，玉米在播后成长到30天（一般在6月下旬~7月上旬），极易形成“粗缩病”。即玉米苗在50厘米高以上时，因遭遇带病毒昆虫灰飞虱危害，玉米苗发病率极高。江苏省阜宁县吴滩镇新储村陈...
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1456 蔬菜种植技术 蔬菜种植技巧1、整地施肥 精细整地，要做到土壤细碎，地面平坦。土壤要深耕2厘米左右，结合整地将土壤pH值控制在5.5-0.6左右。过酸则根端变粗停止延长生长，过碱则种瓣易烂，生长差。 大蒜喜氮磷钾全效有机肥，故提倡“控氮、增磷、补钾、加微”施肥方法，将氮肥2/3作基肥施入，适量增施磷钾肥，保证出苗整齐，防止早衰...
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