无花果别名奶浆果。果实柔软味甜，具特异风味，富含易为人体吸取的果糖和葡萄糖，胡萝卜素和维生素C的含量也比较高，且含有多种消化酶，能协助消化，是一种不错的保健果品。同时中医认为，无花果果实性味甘、平，具开胃、润肠、消炎、解毒、催乳、止痢和治痔疾等多种功效。民间利用偏方甚多，常以枝、叶、根、果入药。近年经对小鼠实验，无花果还具有一定的抗癌作用。成熟的无花果不耐贮运，但可加工成蜜饯、果酱、果干和糖水罐头等多种产品。
无花果繁育容易，管理简单，结果早而病虫害少，枝叶光洁，对二氧化硫等有毒气体有较强的吸赞同抗御能力，能消除污染，净化空气，根系耐较重盐碱（一般可达0.3％-0.4％）。因此，家前屋后、厂矿周围，特别是广大的沿海滩涂地区，扩展无花果生产极有前途。
重要种类和品类
无花果属于桑科无花果属，作为果树种植的只有无花果一种。按其正常结实是否需经授粉以及花的类型，可分4个类群或变异。多数种植品系属于其中的普通无花果类群，在隐头花序中只有雌花，不需授粉能单性结实。依果实成熟采收期又可划.分为秋果公用型、夏果公用型和夏秋果兼用型三类。
我国目前所栽品系基本上引自欧美和日本，有的原名忘佚，已另取异名。长江中下游地区的种植品系，有布兰瑞克、棕色土耳其、加州黑、蓬莱柿、玛斯义陶芬、阿尔巴尼亚1号、新洋88和绿抗1号等多种。华北地区冬天气温较低，无花果容易受冻，引种时.要小心品系的适应性。
成长结果习性
无花果为亚热带落叶性灌木或小乔木，在适宜条件下长寿者也可长成大树。无花果报系发达，抗旱耐盐，好氧忌渍。枝条成长快，分枝少，每年仅枝端数芽向上、向外延伸。新梢上除基部数节外，每个叶腋间多数能发生2-3个芽，其中一个圆大者为花芽。进入结果期后，除疯长枝外，几乎树冠中全部的新梢都能成为结果枝。故栽植后2-3年即可开始结果，7-10年可进入盛果期。
花芽进一步分化发育，就成为特有的花序托果实。花序托果实肉质囊状，顶端有一小孔，为周围鳞片所掩闭。花序托内壁上布列有数以千计的小花，成一隐头花序，故外观只见果而不见花。小花不需授粉能单性结实。食用个别实际上是由花序托和由花序托所裹生的多数小果共同肥大而成的聚花果。
果实发育期50-60天。新梢中、下部的果实在长江流域于当年秋天成熟，称为秋果。新梢上一些发育较迟的果实，多不及成熟，遇寒即皱缩脱落。新梢先端数节上的花芽在秋末分化，外覆鳞片，在冬暖地区能安全越冬，次春季暖后继续分化发育即成为夏果。正常成熟的夏果，一般品质较好。品系间依夏果、秋果产生的能力而属于差别的类型。
种植技术特性
1、繁育和栽植。无花果枝条极易生根，也易出现根蘖，繁育苗木时扦插、压条和分株等办法都可使用。生产上大量繁育苗木都用扦插法，成活率极高。长江流域利用硬枝扦插在3月中下旬进行。凡节间短、枝粗在1厘米-1．5厘米的枝条都可用作插穗，每个插穗带2-3芽。详细操作技术可参照葡萄。扦插地忌连座，以免线虫的传播危害。如冬天应用塑料棚室进行养份袋育苗，可提早成苗。
建园时.要按照区别要求和立地条件选择适宜的品系。如作制罐加工用的应选黄色品系，冬天气温低（零下15度右）的地方应选抗寒品系，滩涂地应选抗盐品类，以鲜果应市的应选大果型品系等。园地忌连做。
栽植距离一般3米-4米，土质好或气候温暖的地区树冠大，可把株行距发展到5米-7米。栽植时间长江流域秋植、春植均可。秋植应较早，春植宜在3月中、下旬。沿海滩涂地宜秋植，淮北地区宜春植。
2、整形修剪和肥水管理。一般状况下，无花果树冠内枝条不密集，适于培养有中心干的无层形或多主枝自然开心形的树形，也可直接从地表分枝发生丛生灌木状的树冠。整形时，对苗木在40厘米-50厘米高处定干，早先全树保留4-6个主枝，中心干有或无均可。各主枝间坚持一定的间距，主枝每年剪留40厘米-60厘米，其上再按恰当间隔配置2-3个副主枝，扩展结果面。
树形完成后，每年只疏除无用疯长枝、密生枝、下垂枝和干枯枝，尽量多保留壮枝结果。收秋果为主的品系，因结果位置多在当年生新梢的中下部，对枝条可适度短截。夏果品系的花芽多着生在枝条顶部，冬天不宜短截健壮枝条，以免影响产量。对分枝少或结果位置逐年外移的无花果树，冬天可恰当重短截，以促发新枝。一些枝条可剪留基部2-3个叶芽。
无花果枝条组织疏松，剪口愈合缓慢，冬剪后常使剪口下-段枝条干枯，影响剪口芽的成长。故凡大的剪锯口应涂抹接蜡或其他呵护剂，小枝则可恰当提升短截位置。
无花果底肥在落叶前后结合冬耕施入。追肥以在新梢快速成长前及花托果实急速膨大期分期施用为好。无花果对水分要求不严，雨季应小心排涝，沿海地区在台风季节最好在株分设立支柱防护。
3、越冬防护。无花果性喜温暖稍干燥的气候，抗寒力低，温带地区种植时枝干常易遭冻，尤其是5年生以下的幼树，冬天遇一16度—－18度的低温时，有全株冻死的危险。淮北地区越冬时宜在树干基部盖土防冻，高约35厘米，春天解冻后再将盖土除去。对大的枝干可包草呵护越冬。树龄增大后，越冬能力即逐渐增强。一旦植株受冻，应准时剪除受冻枝条，发芽后小心选择新枝代替。有时即使地上部所有被冻死，次春时而仍能从盖土的根颈位置萌发出强大枝条，产生新树冠。
重要病虫害及其防治和治疗
无花果的病虫害较少。常见酿成较大的为害的，有桑天牛、根结线虫和果实炭疽病等。桑天牛的防治和治疗可参照苹果一些，采用毒签堵塞。防治和治疗根结线虫目前重要是防止老园连座和对苗木进行检疫消毒，有条件时也可对土壤进行消毒处理。对果实炭疽病应在夏秋天果实发病前及早喷布200倍石灰倍量式波尔多液或75％百菌清600-800倍液加以防治和治疗，后者施药的安全间隔期（最后一次施药距收获的天数）7-14天。
采收、贮藏和加工
无花果成熟期较长，果实在夏秋天节渐次成熟，宜分批采收。充分成熟的果实，顶端小孔微开，外皮上网纹显著，风味最佳，但不耐贮运。市场鲜销的果实应当提前采收。无花果果实多浆汁，长期接触易导致皮肤炎症，经常采果时需戴硅胶手套操作。
成熟无花果极易腐烂变味，红色品系且易变色，即使短期贮藏也需O度左右的低柔和85％-90％的相对湿度。-般宜随采收随处理，不要久贮。
如需短期贮运，可将果实先用SM保鲜剂浸渍一下，捞出晾干，然后放入果箱中待运。如应用带硅窗加盖密封的水果周转箱，则保鲜成效更好。
充分成熟的无花果去皮后，以浓缩糖液浸泡1-2天后，取出干燥，即可制成糖渍无花果于，具特殊风味。此外还可制成无花果果酱。
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