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清炒佛手瓜

时间 : 12-11 投稿人 : 财富 点击 :

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食可增强人体免疫力。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据医学研

究报道,锌对儿童智力发育影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛手瓜,可以提高智力。

佛手瓜的食用方法很多,鲜瓜可切片、切丝,作荤炒、素炒、凉拌,做汤、涮火锅、优质饺子馅等。

清炒佛手瓜最大限度保留了佛手瓜的原味,制作非常简单,值得一试。

清炒佛手瓜

清炒佛手瓜

用料

佛手瓜

红椒

蒜末

鸡粉

清炒佛手瓜的做法

佛手瓜清洗剖开,去籽,切成丝,用清水冲洗一遍;红椒切圈

炒锅烧热入油,炒香蒜末,下佛手瓜大火翻炒2分钟

倒入红椒,与锅内食材一同拌炒均匀

少许盐、鸡粉调味,即可上碟

小贴士

1、常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2、佛手瓜食用时,最好选择果皮鲜绿色,表面光滑、茸毛软,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。

3、佛手瓜切丝后,会滲出带有涩味的黏液,要用清水冲洗一下,除去其涩味。

4、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜,有白皮和绿皮之分,以白皮佛手瓜为最佳,绿皮佛手瓜则次之。瓜皮较韧口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。佛手瓜可以生吃,翻炒2分钟巳足够。

5、佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

清炒佛手瓜

清炒佛手瓜

主料佛手瓜2个

方法/步骤

1.佛手瓜两个

2.用削皮刀削去皮

3.沿着凹槽,用刀切开。将凹槽里的皮也用刀处理干净,将里面的核去掉。

处理好的佛手瓜。

4.佛手瓜切丝。葱切葱圈

5.锅里放油,放入葱爆香。

6.放入佛手瓜翻炒几下,加入盐。继续炒至熟。出锅前放一点点鸡精提味道,也可不放。

7.盛盘即可。佛手瓜脆甜多汁,是比较清爽的蔬菜。

清炒佛手瓜

清炒佛手瓜

用料

主料佛手瓜1个

调料色拉油适量食盐4克蒜适量

清炒佛手瓜的做法

1.佛手瓜切片,大蒜拍碎

2.油烧热。放蒜蓉炒出香味,放佛手瓜、盐快速炒入味

烹饪技巧

佛手瓜很容易熟,炒的时间不要长。

以上三款清炒佛手瓜,不知可否对您的口味,简单美味爽口是小编的追求。

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