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炸香蕉材料
主料：香蕉500克
配料：鸡蛋清100克,面包屑35克,炼乳（甜,罐头）100克 淀粉50克,色拉油100克
1. 香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；
2. 香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；
3. 将香蕉投入热油锅中(油不要太热，容易炸糊）炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。
炸香蕉的注意事项
香蕉切成小段更方便炸制。
炸制的时候火不要大，面包糠很容易焦，中小火即好
1. 香蕉除含碳水化合物外，还含有多种维生
素和果胶，以及钙、磷、铁等多种矿物质和多种酶，但在油炸后各种酶失活；
2. 有流言称食用炸香蕉对降低血压有辅助作用，但食物油炸所带来的热量和油分将导致血压升高，长期食用可引起各种疾病；
3. 香蕉中的果胶有润肠通便的效果。
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