1、巧养根 为结果蓄力
河北省鸡泽县的刘常山师傅常年栽培辣椒，栽培经验非常充足。谈到辣椒长势好、获得高产的根源，刘师傅认为最重要的是养根。
针对养根问题，刘师傅谈到，当前许多菜农认为冬天地温低，根系发育慢，大水大肥就能获得高产，但他却不这样认为。他的养根经验是：1.采用营养物质钵育苗，减少移栽次数，防止分苗时根部受伤。2.移栽时间可恰当提早，尽量在新苗时完成移栽，以减少伤根。3.改栽后浇水为栽前浇水。不少菜农在定值时为求方便，时而是先干栽后浇水。这样做的缺点是浇水后土壤板结严重，土壤透气性差，表层水肥丰富，根系在浅层土壤横向扩展，对将来根系的扩大起到局限作用。如果订植前先浇透水，可诱导根系向纵深扩展，利于抑制植株旺长，产生壮棵。同时，先浇水还可保证地温稳定，更利于根系的成长和缓苗。
刘师傅针对冬天根系养护谈了自己的管理经验：一是前期恰当控水，这样能促使根系深扎，到中后期即使地面干燥，植株仍然能正常成长；二是浇水不宜过勤，冬天土壤蒸发量小，经常浇水会酿成土壤透水透气性差，根系也发育不良，建议按照自己大棚的土壤调节合理浇水，防止对根系酿成损害；三是看重养根类肥料施用。
2、控旺促壮早坐椒
越冬栽培气温较低，加之连阴天较多，蔬菜订植后疯长严重，以致蔬菜座果不良。而社旗县辣椒栽培高手赵锡山师傅认为，辣椒栽培过程中，高产的关键是控旺促壮。
首先，加强光照，生火加强棚内温度，拉大昼夜温差，预防旺长。
其次，喷施助壮素800倍液或矮壮素1500倍液，控制植株的旺长。
其它，经过管理小办法控制顶端优势。如许多菜农为了预防辣椒倒伏，吊枝较早，结果植株顶端优势强，植株旺长严重。赵师傅建议，菜农无须急于吊枝，能够经过增大结果主枝的开张角度，控制植株的顶端优势，促使结果。对于旺长的植株，还可经过选留对椒等方式控制营养物质成长等，防止旺长。
“采用以上方式，辣椒座果多，而且早上市，效益高。”赵师傅说。
3、革新吊蔓避落花
当前，不少菜农栽培的辣椒采取的是两行三丝的吊蔓方式，即畦内正对订植行各扯一根铁丝，然后在这两根铁丝之间再加一根铁丝，用以吊蔓。采取这样的吊蔓方式能够加强辣椒枝杈的开张度，减少植株枝杈的郁闭，充分使用空间，有利于光合作用的进行，提升产量。而山东寿光的栽培能手张立领师傅则对此做了革新。
张师傅介绍，采取这样的吊蔓方式，定值行内显得非常拥挤。特别是到了辣椒第一批果开花结果盛期，由于辣椒枝杈非常多，采取这样的吊蔓方式又加强了枝杈的开张度，致使订植行内郁闭，如果棚内湿度过大，辣椒烂花、烂果就会非常多，且郁闭的环境还会加重辣椒落花落果，下降座果率。
因此，在采取这类两行三丝的吊蔓方式的同时，将订植行行距和操作行行距都定在1米。但操作行起高约10厘米的平垄。然后将辣椒订植在垄的斜面上，这样定值行的行距就自然发展到了116厘米左右，订植行加强了16厘米之后，再采取两行三丝的吊蔓方式时，可有用防止定值行内过于拥挤的征象，大大减少了辣椒的落花落果，产量极大程度地提升。
4、平衡施肥出精椒
为了保证果形周正，获得比较高的产量。许多菜农习惯在尖椒盛果期大量利用高钾肥料，这样纵然有利于果实的成长，但对植株的养分成长不利，容易酿成植株早衰。
来自南乐县的李阳山师傅有自己的经验：“在尖椒盛果期补充肥料时一定要堤防养份全面合理，促使尖椒根系的成长，提升根系对氮、磷、钾及中微量元素的汲取，还能保证尖椒的养份供应，提升尖椒的产量和质量。除此重要就是控果、控温、疏枝。”
首先，最好不要留门椒。尖椒主秆较矮，门椒贴近地表，在成长过程中由于地表的拦截，极易形成弯果，而且留门椒容易坠住棵子，植株成长慢，产量低。
其次，抑制好棚内温度。尖椒开花结果期温度一般以25摄氏度-28摄氏度为宜。有些菜农认为花期温度高了不利于座果，常将棚内温度控得低于25摄氏度，酿成辣椒植株成长缓慢，花芽分化不良，弯果较多。
再者，疏枝打叶要准时。建议菜农准时疏枝，尤其是将尖椒的内膛枝及结果主枝下部不结果的侧枝疏除。菜农发现果实被叶子及枝条拦截时，应该将果实移开，让其垂直向下成长。
来源：河南日报农村版
