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世界上最辣的辣椒排行榜介绍!哪些食物可以解辣?

时间 : 12-19 投稿人 : 聚金 点击 :

人生有五味,酸甜苦辣咸,辣椒就占了个辣字,我们都知道,云南、四川、贵州、湖南等地的人喜欢吃辣椒,有的人简直是无辣不欢,越辣越喜欢。这里就为大家介绍世界上最辣的辣椒排行榜!

世界上最辣的辣椒排行榜介绍!哪些食物可以解辣?

一、辣椒为什么辣?

辣椒中含有辣椒素,辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型1结合,VR1受体激活后所传递的是灼热感,所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉。

有位美国科学家叫韦伯·史高维尔,他制定了评判辣椒辣度的单位,这个辣度标准被命名为“史高维尔指数”,单位为史高维尔(SHU),指数越高,辣椒越辣。

二、世界上最辣的辣椒排行榜!

第一种:龙息辣椒

这是由英国诺丁汉大学的研究人员、农民麦克·史密斯共同研发的辣椒,它的辣度为2,480,000SHU,是吉尼斯最新世界纪录中的辣椒,超越了前任最辣辣椒卡罗莱纳死神辣椒。

第二种:卡罗莱纳死神辣椒

这是由美国农夫艾德·卡瑞花费10年时间培育出来的,是一种可以称作武器品质的辣椒,它的辣度为1,569,383-2,200,000SHU,在2013年11月14日刷新了吉尼斯世界纪录,成为世界上最辣的辣椒。

第三种:特立尼达蝎子辣椒

这是产自特立尼达岛的辣椒,是布奇·德威特创造的,颜色是橙黄色的,底部的形状像蝎子的尾巴,它的辣度为1,460,000SHU,是著名的“前吉尼斯世界纪录”(2011)。

第四种:娜迦毒蛇辣椒

这是由3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来,曾经上过吉尼斯世界纪录,它的辣度是1,382,118SHU,尝一下就会让人泪如泉涌,喉咙里面就好像是有火在烧着一样。

世界上最辣的辣椒排行榜介绍!哪些食物可以解辣?

第五种:印度断魂辣椒

这是产自印度东北部阿萨姆邦的辣椒,有着辣死人不偿命的称号,它的辣度为1,041,427SHU,被印度最大的武装警察部队用作防暴武器,曾用这个镇压克什米尔的暴乱。

第六种:云南涮涮辣

这是中国云南省盛产的一种辣椒,传说它只要放在水中涮一下,整盆水就会变辣,故此称为涮涮辣,它的辣度是1,000,000SHU,只要闻一闻就能感受到它的辣度。

第七种:墨西哥沙维娜辣椒

又叫幽灵椒,它的辣度是350,000-580,000SHU,吃一小口也能辣得人们无法忍受,吃一小片就能使人涕泪横流,吃一整根简直是对感觉器官的极大摧残。

第八种:福建神椒一号辣椒

这是2010年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种,它的辣度为450,000SHU,研发成功之后就受到了辣椒界的普遍欢迎。

第九种:哈瓦纳辣椒

这是来自于亚马逊河流域,之后扩展至墨西哥地区的辣椒,通常长2至6厘米,成熟之前为绿色,成熟之后一下子变妖艳了,它的辣度为100,000-350,000SHU。

第十种:朝天椒

因为尾端朝天生长,因此叫为朝天椒,未成熟时有绿、白、紫等颜色,成熟时呈现红色,所以又叫五彩辣椒,它的辣度是50,000-100,000SHU,是一种吃辣专业户的必备的辣椒。

世界上最辣的辣椒排行榜介绍!哪些食物可以解辣?

三、哪些食物可以解辣?

1、常温水:可以喝常温水解辣,选择口服或者是漱口都行,但是解辣速度慢,建议不断漱口为好。

2、冰水:可以喝冰水,可以有效减轻灼烧感,效果比常温水要好,但是会刺激肠胃。

3、酒精:因为辣椒素可以溶解在酒精中,食用酒精或高度白酒漱口可以达到解辣的效果。

4、甜食:甜食可以解辣,如果不小心吃了很多,可以含一口砂糖,能马上降低口腔的灼热感。

5、牛奶:牛奶中有一种酪蛋白可以有效抵御辣椒素,是食物中解辣效果最好的。

以上是世界上最辣的辣椒排行榜及可以解辣的食物介绍,希望对大家有用。

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