高良姜为多年生草本,高40-110厘米:地下根状茎长而横走,圆柱形。叶2列,叶子线形,长20-30厘米,宽1.2-2.5厘米,顶端尾尖,基部渐狭,两面及叶缘均无毛,无柄;叶舌膜质,披针形,长2-3厘米,有时可达5厘米,不2裂。4-9月着花;总状花序顶生,竖立,长6-10厘米,花序轴被绒毛,小苞片极小,长不逾1毫米;小花梗长1-2毫米;花萼管顶端3齿裂;花冠管较萼管稍短,裂片3枚,长圆形,长约1.5厘米,前方的1枚兜状,唇瓣长圆状椭圆形,长约2厘米,白色而有白色条纹,雄蕊1枚,花丝长约1厘米,花药长约6毫米;子房密被绒毛。蒴果球形,直径约1厘米.熟时橘白色。生于山坡草地或疏林下和灌木丛中。漫衍于我省及海南、云南、广西、台湾等省区。野生或栽培。
蔬菜栽培:高良姜
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