甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或二年生草本植物，是北方人们饮食中常吃的一种蔬菜，栽培由来已久。不少栽培大户为了抢占市场而盲目引进新品系、提早播种、提前移栽，或为省工一次性施足底肥，致甘蓝往往发生大面积抽薹征象，酿成减产甚至绝收。
一、春甘蓝抽薹的起因
春甘蓝抽薹开花必需同时具备两个条件：首先，甘蓝是绿体春化型作物，植株要长到6～8片叶、茎粗0.6厘米以上才能感到低温，经过春化；其它，植株须在15.5摄氏度以下环境通过20～40天低温刺激才能完成春化。植株越大、温度越低，经过春化时间越短。冬性弱的品类经过春化时间较短，作春甘蓝栽培抽薹风险大。
二、避免春甘蓝抽薹的办法
1.选择冬性强的品系：早熟春甘蓝可选用耐低温、尖球型品类（如牛心、春丰、争春、春眠、春蕾），晚熟品类可选用平头型秋冬甘蓝品系（如京丰1号、双环越冬）。引进平头型或尖球型夏秋甘蓝作春甘蓝栽培，应提前进行2～3年差别品类、区别播种期的引种试验。
2.严格掌握播种适时：在选定合适品系的前提下，春甘蓝播种期越早、气温越高，小苗成长速度越快，结球上市期就越早，但抽薹的风险也越高。以湖南省春甘蓝播种适时为例，早熟品系（如春丰、争春）适播期为10月上中旬，多在4月至5月上市；晚熟品系（如京丰1号）适播期为10月下旬至11月上旬，多在5月底至6月上市。如选用早熟夏秋甘蓝品系可在开春后（2月）用小拱棚育苗，3月底订植，6月至7月可上市。
3.假植墩苗：实行假植墩苗，能有用控制小苗成长过快，避免大苗过冬，是预防春甘蓝抽薹的关键调控办法。如按正常期间播种，遇到暖冬气候，秧苗成长较旺，务必抑制肥水，推迟订植时间，并剔除旺长的大苗，可减少抽薹征象。
4.化学调控：春甘蓝新苗4～5叶时，低温期用邻氯苯丙酸4000倍液叶面喷雾，可控制抽薹；若翌年开春气温回升，叶面喷雾，反而会促使抽薹。
5.肥水调控：按照甘蓝的生理特性，先控后促的肥水管理是避免抽薹的关键办法。先控：抑制苗期、连做期施肥。特别是苗床内施肥不宜过量，大田底肥应以长效的农家肥为主，定值时，薄施活棵肥即可。后促：甘蓝需肥量大，开春后气温回升，春甘蓝进入迅速成长期，从卷心到完成结球时间短，要准时中耕，大肥大水，促使成长结球。中耕并施提苗肥，每亩施人粪尿2000千克或饼肥25千克，春分前后追施1次连作肥（每亩施复合肥20千克），结球前期再追施1次结球肥（每亩施复合肥30千克）。后期充盈的肥水供应可有用防止春甘蓝先期抽薹。
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