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玉米笋是一种高档蔬菜，它养分充足，蛋白质含量在13％以上，尤其富含维生素和矿物质。以玉米笋罐头加工中的次废原料可加工清甜爽口、酸甜适宜的玉米笋汁。
1．原料：采用时间不超过24小时的玉米笋次废原料。剔除杂质及不可食一些，用流动水冲洗污物，去掉表面花须。
2．预煮：于夹层锅中加入1： 2的自来水，按水量添加0．61%-O．5%柠檬酸，水开后下料，温度达95-100摄氏度时计时，时间为5分钟左右。煮后用流动水充分冷却。
3．打浆、榨浆、榨汁：将已冷却的玉米笋置打浆机打成匀浆。然后将其压榨取汁。出汁率要求在60％以上。
4．澄清、调配：采用加蜂蜜冷冻澄清法或离心澄清法澄清。然后按糖酸比要求加入白砂糖、蜂蜜和柠檬酸，首先配制成65波美度的浓糖液，然后加入蜂蜜及柠檬酸，过80目滤筛，最后与澄清玉米笋汁混在一起匀称。
5．过滤、脱气：将混在一起匀称的玉米笋汁通过滤机过滤，而后采用热力脱气法或真空脱气法脱气。
6．罐装、杀菌：按规定标准罐装，留一定顶隙，立刻封盖，送入杀菌器中杀菌。
近几年日光温室栽培西葫芦的面积较大，而西葫芦灰霉病的发生往往造成嫩瓜腐烂，影响产量和效益。因此，要采取措施进行综合防治。嫁接防病。用云南黑籽南瓜作砧木，西葫芦作接穗进行嫁接可以增加西葫芦抵抗灰霉病的能力。吊蔓栽培。当西葫芦长到8片叶时开始吊蔓，在每行植株上方按南北方向接一条铁丝，按每株西葫芦的位置，...
1811 西葫芦 西葫芦病害防治玉米丝黑穗病是玉米生产的重要病害之一，西北地区是玉米丝黑穗病重要形成为害区。玉米丝黑穗病近年每年都有区别程度地出现，局部地方且为害呈上升趋势。防治和治疗办法应采取以选育和使用抗病品系为主，结合种子药剂处理，增加种植管理的综合防治和治疗方法，从而达到防病目的。 玉米丝黑穗病发病的重要 因素：一是土壤...
2115 蔬菜种植知识 种菜知识罗马花椰菜，俗称青宝塔，是一种十字花科芸薹属甘蓝种一二年生草本植物，可食用，被称为蔬菜佳品。那么罗马花椰菜市场价格多少钱一斤？什么时候播种好？下面为大家整理自安排技术如下：罗马花椰菜市场价格多少钱一斤罗马花椰菜在网上的价格大约在20—30元左右一斤，但在普通的菜市场上这种蔬菜并不常见。购...
2067 蔬菜种植技术要点 蔬菜种植常识①农业防治和治疗：准时清除杂草和枯枝落叶，以消除越冬蛹和老熟幼虫。合理安排茬口，防止在一个小范围内连年栽培十字花科蔬菜。 ②生物(天敌)防治和治疗：小菜蛾的天敌重要有蜘蛛、草蛉、青蛙和寄主性的菜蛾绒茧蜂、菜哦啮小蜂等。颗粒体病毒对菜蛾的种群量有一定的控制作用。在微生物农药使用上，可选用BT乳剂10...
2541 种蔬菜技术 种菜方法韭菜是一种养分价值极高的蔬菜，在生活中比较常见，但是在韭菜的栽培过程中时而会发生倒伏征象，倒伏的韭菜叶片会挤压在一起，时间一长就会腐烂，给栽培户带来不少的损失。那么韭菜倒伏的 因素是什么呢？该怎样解决？一起来看看吧。1、倒伏的 因素韭菜倒伏大多数在夏秋使其，这时时高温高湿的气候，在肥力丰富的状况下，...
388 种菜教学 蔬菜种植百科老鼠瓜，中药名。为白花菜科植物刺山柑的根皮、叶、果。分布于甘肃、新疆、西藏。具有祛风止痛，除湿散寒之功效。药用价值较高。那么，老鼠瓜怎么吃？有哪些功效及作用？老鼠瓜怎么吃？老鼠瓜能吃，一般人群皆可食用老鼠瓜。食用方法：老鼠瓜煎药：老鼠瓜主要用来入药，可切片晒干煎煮食用。老鼠瓜泡酒：老鼠瓜晾干后瓜干可...
2380 蔬菜种植技术要点 种蔬菜技术我国的大蒜产量很高，居世界首位，约占世界总产量的1/4。大蒜以直接生食为最多，营养价值最高，生理功效明显。但是，大蒜在60-80的休眠期结束后，当自然环境适宜时，会迅速抽芽而消耗所贮存的营养物质，品质会急剧恶化而不能食用。因此，可将大蒜加工成各种产品。这方面可开发的产品很多，如脱水蒜片、蒜粒、蒜粉，...
1749 大蒜 大蒜市场分析一、选择品系，隔离栽培 糯玉米原产于我国，因此，我国的糯玉米资源十分充盈，品系繁多，如中糯1号、中糯2号、中糯301号、垦粘1号、垦粘2号、等。栽培面积较大，以采食青穗作为青食、速冻加工的为主。为 保证栽培效率，应按照市场需求和当地自然条件选择品类。 粘玉米是典型异花授粉作物，一旦接受了普通玉米...
2261 蔬菜种植百科 蔬菜种植注意事项近日，记者走访部分农贸市场发现，茼蒿开始上市，零售价约3元/斤，与其他叶类蔬菜相比，相对较贵。在市区河南岸市场，记者看到不少档口都有茼蒿销售，只见茼蒿的叶子要比其他叶类蔬菜较厚，闻起来还有一股特殊的味道。一蔬菜档口老板告诉记者，每到秋冬季节，喜欢吃火锅的市民都会购买茼蒿，在打火锅时放入茼蒿，味道很是...
1735 茼蒿 茼蒿行业资讯| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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