近年来，彩色蔬菜以其艳丽的色彩，较充足的营养物质，而在世界上流行起来。彩叶莴苣以食叶为主，宜生食，深受人们青睐。目前重要的种植品系有：汉城红、赤皇等，均为皱叶或半结球品系。叶色有禁红、红、褐红等色。其春早熟种植技术如下： 春早熟种植一般使用塑料大、中、小棚、风障阳畦或保温性能稍差的阳光温室。华北地区在12月中下旬至1月份，在阳畦或阳光温室内育苗，2月中下旬订植在呵护设施内，4月份上市。
1．育苗：春早熟种植，多使用风障阳畦育苗。风障阳畦应于秋天建好，于播种前15～～20天，扣上塑料薄膜，夜间加盖草苫子，尽量提升育苗畦的地温。播种前，结合深翻，每公顷施腐熟的有机肥4．5万kg。耙平做畦。 种子先用25～～30摄氏度的水浸种7～～12小时，捞出，晾去多余的水分，用纱布包好放在16～～20摄氏度的温度条件下催芽。待80%的种子露白时播种。 选晴朗天气的上午播种。育苗畦先灌足水，待水渗下后，再匀称撒播，撒后覆细土0．5厘米，播后立刻扣严塑料薄膜，夜间加盖草苫子保温。每公顷苗床用种量为4．5～～6kg。 幼芽出土前，草苫子等保温覆盖物应晚揭早盖，不通风，坚持畦温20～～25摄氏度，以加速出苗。小苗出土后，应恰当通风降温，避免温度太高，酿成小苗疯长。白天坚持畦温12～～20摄氏度，最高不超过22摄氏度，夜间5～～8摄氏度，促进新苗健壮成长。草苫子应早揭，晚盖，以尽量延长小苗的见光时间。 苗出齐后，准时间第1次苗。间除过密、并生的疯长苗。2～～3片真叶时定苗，苗距4～～5厘米。苗期尽量少浇水，如土壤干旱可浇小水。 定值前5～～7天，逐渐加大通风量，下降苗床温度。白天坚持15摄氏度左右，夜间5摄氏度左右，以锻炼秧苗，提升秧苗的抗寒力和适应能力。苗期应堤防保温防冻。苗龄35～～50天，5～～6片叶时即可定值。
2．订植：定值密度，散叶莴苣可恰当密些，株行距为20厘米x25厘米；结球莴苣稍稀些，株行距为30厘米x40厘米。早熟品系以30厘米见方为宜，中晚熟种以35～～40厘米见方为宜。订植时尽量少伤根多带土，定值深度与原入土深度相平为宜。
3．田间管理：种植前期应少浇水，多中耕，促使根系发育。缓苗后结合浇水，追1次化肥，每公顷施尿素150公斤。缓苗浇水后应恰当墩苗，控制连座叶发育，促使包心，避免疯长。成长中后期为使连做叶坚持不衰和球叶快速抱合成长，产生紧实叶球，需加大水肥供应。采收前停止浇水，以利收后贮运。
4．收获：叶用莴苣要适期抢收。其适宜的收获期较短，过早收获，成长量不足，下降产量；采收稍迟则短缩茎伸长，叶球变松，品质变劣。待叶球长到一定大小，包球较紧实时，即应采收。
5．病害防治和治疗：莴苣霜霉病重要为害叶子，症状：发病初，叶子上呈圆形或多角形退绿或黄绿色斑，反面长出白色霉层，后期病斑变褐色，连成片时，叶子干枯。防治和治疗办法： 轮栽：与其他作物实行2～～3年以上的轮栽。
田间管理：订植时选用健壮的无病苗。增加中耕、肥水管理，准时排水，下降田间湿度。发现病株准时拔除，深埋或烧毁。 药剂防治和治疗：发病初可用75％百菌清600倍液，或40％乙磷铝400倍液，或72．2%普力克800倍液，或72％克露750倍液喷洒。上述药剂最好交替利用，每5～～7天1次，连喷2～～3次。 莴苣菌核病症状：植株茎基部受害，发生水渍状病斑，褐色，后渐腐烂，地上部枯萎。潮湿时，病斑上长出丝状物，后渐产生鼠粪状菌核。防治和治疗办法： 轮种：实行3～～4年轮栽。 田间管理：合理密植，改善通风条件，恰当浇水，下降田间湿度。 药剂防治和治疗：发病初可用50％多菌灵500倍液，或50％氯硝胺1000倍液，或50％农利灵1000倍液，每7天1次，连喷2～～3次。
